白玉苦瓜封

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
【白玉苦瓜封】
天熱吃苦瓜排毒降火氣…
每次到素食店都喜歡夾點醬滷苦瓜,軟嫩甘甜非常下飯
影音食譜:https://youtube.com/shorts/I_vf-RjqtmY
我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
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在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef
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料理步驟
- 1
食材
- 2
❶整條苦瓜先油煎至表面稍微金黃,取出備用
❷利用鍋內油炒香薑絲、乾辣椒、豆豉,炒出香氣
❸下調味料,醬油、米酒、冰糖,炒出醬香,放入苦瓜,加5分滿 - 3
❹大火煮沸後,蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘,熄火後再燜30分鐘更吸收湯汁入味軟嫩
Cooksnap
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這篇食譜是
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