#豬頭料理

這道小菜是之前滷豬耳朵的延續，滷過的豬耳朵或豬頭皮，經過煙燻、涼拌，風味更為豐富，是中年大叔冰箱中不可或缺的下酒菜喔！滷豬耳朵滷豬耳朵的方法請參考前篇！

將燻好的鹹豬肉切薄片，與大蔥、蒜頭和高麗菜一起炒，香氣十足！皮Q肉香，不但是下酒也是帶便當的好料理～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/煙燻鹹豬肉連結 https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/13408361-煙燻鹹豬肉?via=profile

變化上次有分享過的滷豬耳朵，加上煙燻的步驟，多一份香味哦訣竅提示喜歡重口味的，可以搭配蒜頭醬油膏或辣椒醬食用食後感想多了煙燻味就變成不一樣的豬耳朵囉！變化一下就有雙拼豬耳朵囉！

簡單的黑胡椒鹹豬肉，另外多了煙燻的香味，自己在家簡單做，冰箱冷藏醃製ㄧ天後，再拿出來做煙燻，燻好後直接可炒，可切片，香氣十足！皮Q肉香，不但是下酒也是帶便當的好料理～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#金廚獎

突然想到一個有趣的問題，家裡的空間裡頭，廚房與書房算是小的，偏偏我們待在這兩個空間的時間最長。狹長型的書房，書櫃是以L型的方式擺放在靠牆的位置，而我們共同的書桌則是對稱的另一個L型，各自的螢幕比鄰而放。飯後的時間，我們往往會待在書房，除了聊天外，各自做著自己的事情，以一種不打擾的方式陪伴著對方。明明都是看著臉書的頁面，可是我的目光總忍不住飄到老爺的螢幕上，好奇他在看什麼？似乎很有趣的樣子。一邊思考這是什麼樣的毛病時，眼神又飄過去了。如果臉書是豬頭皮，老爺的八成是煙燻口味，我愛這種。買了一塊豬頭皮，將它一次全部滷好，取了部分的量再做煙燻，如此就可以有兩種口味，多了一股淡淡地煙燻香味。這算是懶人方法，用同一個動作變出兩道菜餚，要吃之前也不必事先加熱，只要回溫就可以了，是不是很方便啊？訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#好料日記煙燻豆皮香又好吃，搭配一點芹菜提味拉一個層次。下飯下酒的好料理

天氣太冷不想做菜?別啊, 那你就會錯過許多只能夠在冬天時做菜才能感受到的樂趣啊~就好比在用鎚子敲打肉排的時候, 敲著敲著就不那麼冷了;又或者說在烤箱烤食物的同時, 還可以在烤箱前一同取暖?!😂😂這麼說起來, 做一道料理還真的是一舉多得呢!那還等甚麼呢?今天就快點來做這一道菜吧!🤪🤪

這次去義大利拜訪多年不見的義大利好友，聊到做義大利麵總是要用現成的醬料，食物少了靈魂，於是他便教了我超簡單不用醬料製作義大利麵的方法。這陣子忙於課業，或旅行，即使有新嘗試的菜也沒有紀錄，因此較少發表

利用市面容易買的到的煙燻豬頭皮來炒冬粉，別有ㄧ番風味哦訣竅提示煙燻豬頭皮每家鹹度都不同，要自己調整哦

戶外烤爐食譜

#豬肝/韭菜料理豬肝先醃漬，炸過再炒，加上韭菜絕配，豬肝補血，韭菜纖維素豐富，增強腸胃蠕動、降血脂，韭菜濃郁好香喔！搭配醃漬炸過的豬肝好下飯…ˇ