夏天就是要來碗冰冰涼涼的甜湯～自製口感QQ的粉粿，用蓮藕粉代替太白粉，更加營養健康唷！♡安夏の手作人妻食堂♡FB:www.facebook.com/AnshaCuisine訣竅提示黑糖和水的分量可依各人喜好增減唷～

#Cookpad廚藝賞2019炎炎夏日裡，純正的白河蓮藕粉，拿來做Ｑ彈可口的粉粿⋯放冰箱冰鎮後，沾裹黃豆粉、淋些黑糖蜜，冰涼沁心、消暑的涼點。頗有日式蕨餅的味道⋯

蓮藕粉是個很養生的食材，它的功效很多，做成簡單的食品，可以保留它的效用，今天試著做成夏天天熱吃起來冰冰涼涼的粉粿，用蓮藕粉取代太白粉，加上黑糖，真的是超軟Q彈，冰的涼涼的，加上鮮奶淋上少許蜂蜜，健康養生又消暑喔~訣竅提示用蓮藕粉代替太白粉做粉粿，比較健康，冰過第二天拿出來吃還是一樣軟軟QQ，不會變硬喔！

手邊有ㄧ包白河盛產的優質蓮藕粉，變身成粉粿，沾上黃豆粉，再淋上煉乳，Q彈香甜，是舊時光的回味⋯#春天烹飪趣

#金廚獎 黑糖粉粿是物資缺乏年代的消暑甜點，吃一口兒時的回憶湧上心頭。沒有錢卻快樂的年代···媽媽都會製造木薯粉，等粉曬乾的時候，就會做一大盆的粉粿，可是5個孩子，每人只能分享一碗。母親節快到了，吃在嘴裡 ，回憶在腦海裡～～～

四季皆宜的甜點~泡進鮮奶裡，黑糖涼糕變得又冰又Q，有像珍珠一樣的口感。重點是，最後大口乾掉牛奶時，就是甜甜的黑糖牛奶ler厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=517訣竅提示蒸好放涼後的粉粿用密封盒冰在冰箱，其實冰了之後會更有嚼勁，可以要吃的時候再拿出來切塊。但請在3天內吃完，否則會乾掉變硬喔！食後感想如果是冬天，燒仙草、石花凍在溫水裡一定會化掉，但粉粿冰的、凍的、溫的都依舊QQ，真是四季皆宜的甜點啊！

#全球烹飪Q彈冰涼的粉粿，是夏天必吃的傳統點心。爽滑的粉粿，淋上甘甜的黑糖漿，冰冰涼涼的吃，非常消暑⋯

無添加其他顏色，用最原始口感呈現。

大家是不是都以為粉粿的鮮黃是色素呢？天然的粉粿冰顏色是取自中藥材山梔子，一點點的量就可以渲染出這效果。很喜歡粉粿軟Q的口感，本身沒什麼味道，隨著搭配的湯品與糖漿賦予風味，是道很簡單又好吃的必備佐料！

#食堂好料

夏天除了珍珠、粉條 粉角還有一個是我最愛的 粉粿今天為了 粉粿又再做了鹽滷豆花