料理步驟
- 1
秤料。
奶油+二砂+黑糖+鹽,用打蛋器打勻不打發。 - 2
加入蜂蜜打勻、加入鮮奶打勻。
- 3
裸麥粉+泡打粉+蘇打粉先過篩,連同燕麥片一起加入奶油糊中,改橡皮刮刀先微拌,再把剪碎的堅果加入拌勻。
- 4
拌勻後,放入塑膠袋稍壓扁冷藏10分。
- 5
餅乾麵糰平均分成8份,約44-45克/顆,搓圓、平均擺放烤盤,稍壓扁。
- 6
入爐烘焙,烤溫190/180度,先烤13分,調頭轉面,烤溫180/180度,再烤5分,關掉烤溫,餅乾放烤箱內燜5分,出爐、放涼,即可食用或包裝。
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