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預備食材

8片
  1. 無鹽奶油 70克
  2. 二砂糖 20克
  3. 黑糖 25克
  4. 海鹽 0.5克
  5. 蜂蜜 10克
  6. 鮮奶 20克
  7. 裸麥粉黑麥粉 90克
  8. 無鋁泡打粉 1.25克
  9. 烘焙小蘇打粉 1.25克
  10. 腰果或綜合堅果(剪碎) 50克
  11. 燕麥片 50克
  12. 黑芝麻 5克

料理步驟

  1. 1

    秤料。
    奶油+二砂+黑糖+鹽,用打蛋器打勻不打發。

  2. 2

    加入蜂蜜打勻、加入鮮奶打勻。

  3. 3

    裸麥粉+泡打粉+蘇打粉先過篩,連同燕麥片一起加入奶油糊中,改橡皮刮刀先微拌,再把剪碎的堅果加入拌勻。

  4. 4

    拌勻後,放入塑膠袋稍壓扁冷藏10分。

  5. 5

    餅乾麵糰平均分成8份,約44-45克/顆,搓圓、平均擺放烤盤,稍壓扁。

  6. 6

    入爐烘焙,烤溫190/180度,先烤13分,調頭轉面,烤溫180/180度,再烤5分,關掉烤溫,餅乾放烤箱內燜5分,出爐、放涼,即可食用或包裝。

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閔閔8豆餓
閔閔8豆餓 @cook_6974375
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😘I Love Food、I’m a baker Queen 🌟
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