香菇肉末豆腐粉絲煲
豆腐先煎恰恰，豬絞肉與香菇及辛香料炒香，再加入蠔油調味，使香菇、粉絲、豆腐吸收滿滿的鮮甜醬汁及辛香料的香氣，可口美味的香菇肉末豆腐粉絲煲即可上桌，當配菜或單食，都很棒喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
#全球烹飪
活動日期：4/22 ~ 4/28
📢 活動方式：在以下「指定平價食材」的 4 組食材中，選擇 2 個不同組的食材製作料理並分享你的食譜。需於食材欄位中正確標示指定食材。你可以將 2 種食材放在同一篇食譜，也可以分開寫在 2 篇食譜中。
【指定平價食材】
1) 豆類：板豆腐、家常豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆皮
2) 菇類：金針菇、杏鮑菇、香菇、雪白菇、黑木耳
3) 蔬菜類：豆芽菜、青椒、花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔
4) 肉類：雞胸肉、鯛魚片、肉片、絞肉、肉絲
香菇肉末豆腐粉絲煲
豆腐先煎恰恰，豬絞肉與香菇及辛香料炒香，再加入蠔油調味，使香菇、粉絲、豆腐吸收滿滿的鮮甜醬汁及辛香料的香氣，可口美味的香菇肉末豆腐粉絲煲即可上桌，當配菜或單食，都很棒喔!
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活動日期：4/22 ~ 4/28
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【指定平價食材】
1) 豆類：板豆腐、家常豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆皮
2) 菇類：金針菇、杏鮑菇、香菇、雪白菇、黑木耳
3) 蔬菜類：豆芽菜、青椒、花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔
4) 肉類：雞胸肉、鯛魚片、肉片、絞肉、肉絲
料理步驟
- 1
準備食材，清理與清洗之。
- 2
乾香菇以冷水泡軟，約10-15分鐘。(香菇水可加入步驟10.中)
- 3
粉絲先泡冷水10分鍾，泡軟後倒掉水份，用剪刀剪成幾段，備用。
- 4
青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒切圓片，板豆腐切塊狀，乾香菇切絲。
- 5
起鍋，開中小火，倒入1大匙的油，放入豆腐。
- 6
將豆腐煎至兩面金黃上色，完成後先起鍋。
- 7
續放入豬絞肉，翻炒至轉白色。
- 8
再加入香菇與蒜末及辣椒炒香。
- 9
再加入蠔油與辣豆瓣醬，拌炒出香氣。
- 10
加入水(含香菇水:共500cc)，以中火煮沸。
- 11
改中小火，再加入步驟3.粉絲與步驟6.煎好的豆腐；煮至粉絲軟熟(轉透明)，湯汁收至八分乾。
- 12
再加入蔥花，拌至轉綠即可關火。
- 13
整鍋上桌或盛盤(碗)皆可。
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