茭白筍排骨湯
料理步驟
- 1
將所有食材洗乾淨 、 切好 、 準備新的一鍋水
*排骨要先汆燙喔
放入茭白筍、香菇、排骨、適量的米酒 水煮滾後關小火 蓋上 鍋蓋 煮至 1 小時。
- 2
起鍋前15分鐘 開蓋子 放所有調味料、魚板片 在蓋上鍋蓋
繼續煮至茭白筍軟(順便試試味道)差不多1個小時候
開蓋+香菜 即可起鍋。 - 3
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有心食譜:冬筍香菇排骨湯 有心食譜:冬筍香菇排骨湯
說到冬筍,第一印象就是二十四孝的故事,「孟宗筍」。在寒冷的天氣,食用纖維素含量多的冬筍,熬煮湯品是再好不過。這次要介紹的是,冬筍的常用料理方法:「冬筍香菇排骨湯」。 今天採用的豬小排骨,嚴選自雲林,從小吃完全不含抗生素、磺胺劑的飼料長大,且全程符合生產履歷驗證。在寒冷的季節,軟嫩的小排骨搭配當季的冬筍,來碗上等食材的感動,好好的犒賞自己!有心肉舖子週三秒殺日https://www.withheart.com.tw/ 有心主廚
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