簡單的家常的 #好料日記【金沙】是常見家常料理掌握2關鍵，能10分鐘搞定1.鹹蛋黃炒至冒泡味道濃郁2.四季豆川燙去豆青味

一般最常見鹹蛋的料理，就是鹹蛋炒苦瓜~鹹蛋炒四季豆也非常好吃，介紹給大家!訣竅提示去掉鹹蛋白，才不至於讓這道料理過鹹，蛋白可留著與其他青菜拌炒當做調味!料理食譜常見:金沙..即是鹹蛋黃用由煸成如黃色金沙般的色澤~金沙(鹹淡)於鍋內受熱後易變乾 加些水讓她藉由水汽蒸發讓四季豆充分吸收鹹蛋香氣~食後感想鹹蛋黃經熱油煸後，更加有香氣，與脆甜多汁的四季豆一起拌炒，非常絕妙的搭配組合喔!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

黃澄澄的鹹蛋黃有如金光閃閃的金沙，光看就已經很吸睛了；鹹蛋獨特的口感，加上清脆鮮美的四季豆，讓人不禁想細細品嚐這自然的人間美味。料理鹹蛋不宜加太多水份，鹹蛋不能切的太細碎，太細碎易溶化或水份太多會沖淡黏稠感及特有的沙沙感。食後感想黃澄澄的鹹蛋黃有如金光閃閃的金沙，光看就已經很吸睛了；鹹蛋獨特的口感，加上清脆鮮美的四季豆，讓人不禁想細細品嚐這自然的人間美味。

四季豆用川燙的方式取代油炸，減少油脂攝取，口味清爽，再用炒到起泡的鹹蛋黃包裹住，就是美味的金沙四季豆。利用鹹蛋本身的鹹度作為調味，加上一點辣椒就很開胃！步驟簡單、材料取得容易，很適合當作上班族下班後準備便當的菜色，非常下飯

3/24-3/31#廚神暖身超下飯的金沙四季豆，鹹蛋的鹹香味， 搭配四季豆炒 能提出四季豆本身的輕甜味。

#食尚便當 ，金沙四季豆是小飯館常見的菜色，現在很多人也會自己在家煮，簡單方便，上桌又賣座，當便當菜也適合。一般最常見鹹蛋的料理，就是鹹蛋炒苦瓜~鹹蛋炒四季豆也非常好吃，介紹給大家!料理食譜常見:金沙..即是鹹蛋黃由煸成如黃色金沙般的色澤。喜歡脆脆的四季豆，總是一口接一口..這次運用金沙來搭配到怎麼搭，而且口感上增添了許多層次，就連香氣都特別迷人。

利用鹹蛋黃可做成多樣料理。舉凡金沙杏鮑菇、金沙軟絲、金沙蝦球....每一樣都鹹香超好吃，令人口水直流！這次為了年後蔬食均衡，來上這道金沙四季。

清脆的四季豆搭配鹹蛋香，美味健康好滋味！ #好料日記 #鹹蛋 #四季豆 #鹹蛋炒四季豆 #金沙四季豆 #金沙 #yichen料理

#金廚23 #豇豆 #長豆 金沙料理的小撇步就是要將鹹蛋黃炒至起泡、釋出香氣後才能下其他食材，把握這個步驟就能炒出好吃的金沙料理。

四季豆以汆燙的方式去莢生感，相對於油炸比較清爽，再炒香辛香料與鹹蛋黃，讓四季豆裹上蛋黃，沙沙鹹香的口感與清甜四季豆融合在一起，鹹香爽脆、美味可口！歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

鹹蛋的鹹香滋味真的很百搭喔訣竅提示鹹蛋炒到略起泡最剛好，蝦仁想吃脆一點的口感，可以先用一點點鹽抓醃，等一會兒再把蝦清洗乾淨，用紙巾將水吸乾。

四季豆的季節即將來臨，面對鮮嫩可口的四季豆，使用鹹鴨蛋翻沙的方式來拌炒，是一種提升四季豆鮮甜度以及增加風味的一種好方法，如果您吃膩了乾扁四季豆或是涼拌沙拉的方式，不仿可以嘗試以鹹鴨蛋來做翻沙的金沙四季豆。#全球烹飪 #10分鐘上菜 #四季豆料理 #鹹鴨蛋料理