綠小麥 糙米飯烤春雞
減少糖使用的做菜模式,取而代之的洋蔥 香料的搭配運用,也可使餐桌上的料理色香味均衡且兼顧家人健康
料理步驟
- 1
準備烤盤
- 2
洋蔥絲、 南瓜、大蒜整粒均勻的撲滿在烤盤上
- 3
綠小麥糙米飯和香料堅果鹽拌均勻
- 4
春鷄淸洗乾淨後用紙巾拭乾水份，填入已拌勻的香料飯（3），若有剩餘米飯則均撲放烤盤
- 5
已填料完成的春雞放入烤盤淋上白酒和橄欖油
（此時也可再灑些鹽和黑胡椒加重調味）200°/30分鐘至全難均勻上色雞皮有酥脆感
(烘烤中需將春雞
上下翻動並淋上一匙橄欖油在表面）
- 6
春雞在烘烤途中翻面時可放入已燙過的綠花椰菜一起烘烤
- 7
上桌前 依人數將春雞用剪刀剪開分食
好吃的盤底朝天
Cooksnap
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