番茄豆腐炒蛋
棠棠 @kinki_1022
#全球烹飪
5/13 - 5/19 葷素蛋白質料理
🔹豆類：大豆（毛豆、黃豆、黑豆）、鷹嘴豆、毛豆、✅板豆腐、豆乾、無糖豆漿
🔹海鮮類：蝦子、台灣鯛魚（吳郭魚）、烏賊（花枝、墨魚）、石斑魚、鱸魚、鎖管（小卷）、水煮鮪魚
🔹蛋＋肉類：✅雞蛋、雞胸肉、雞柳條、豬里肌、牛板腱、鴨胸肉
簡單又好吃的料理，有豆腐、雞蛋、番茄3種食材，既營養又美味😋！
番茄豆腐炒蛋
#全球烹飪
5/13 - 5/19 葷素蛋白質料理
🔹豆類：大豆（毛豆、黃豆、黑豆）、鷹嘴豆、毛豆、✅板豆腐、豆乾、無糖豆漿
🔹海鮮類：蝦子、台灣鯛魚（吳郭魚）、烏賊（花枝、墨魚）、石斑魚、鱸魚、鎖管（小卷）、水煮鮪魚
🔹蛋＋肉類：✅雞蛋、雞胸肉、雞柳條、豬里肌、牛板腱、鴨胸肉
簡單又好吃的料理，有豆腐、雞蛋、番茄3種食材，既營養又美味😋！
料理步驟
- 1
食材準備～番茄去蒂頭、切小塊；板豆腐切成9小塊；雞蛋加味醂拌勻；蒜頭切末、青蔥切段。
- 2
熱鍋適量油，放入板豆腐煎至表面呈金黃上色。
- 3
倒入蛋液先不要翻動，待表面微凝固，稍微拌炒翻動一下後，先盛起備用。
- 4
原鍋再加少許油、爆香蒜末，放入番茄拌炒至軟。
- 5
加入蔥段炒出香氣，再加鹽調味拌炒。
- 6
最後加入步驟③的豆腐炒蛋一起拌炒至喜愛的蛋熟度，起鍋前嗆些米酒提香氣炒勻即完成。（不喜米酒可省略）
Cooksnap
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