電鍋燉補-當歸菇菇雞湯

霜降至立冬之間喝補湯，是老人家的愛心叮嚀；燉個明目補氣血、提高免疫力的當歸香菇雞湯，讓家人暖身暖心，迎接到來的冬天吧。

營養的清燉雞湯湯頭，配上軟嫩的雞肉，香菇的氣味一起融合，好好味。

女兒非常愛清燉的雞湯，大同電鍋是小家庭燉湯的好幫手，這道香菇雞湯加了少許龍眼乾，味道更鮮甜！

只要一個步驟 再加入小撇步 就能喝到一碗風味迷人又鮮甜的雞湯 營養~方便~好料理訣竅提示一點薑片與柴魚讓整碗湯風味更迷人 食後感想風味迷人又鮮甜 營養~方便~好料理

今年冬天特別冷！尤其是寒流來的那幾天，都覺得我🐶兒子四肢都冰冰的。他又不愛穿衣服，擔心他感冒(有一種冷叫媽媽覺得你會冷)，最近一個多月，每天我都會給他一點雞湯，增強抵抗力。這次介紹的湯品適合術後、體虛、血虛、老弱犬，也很適合在冷冷的天給寶貝引用，可以增強免疫力。「當歸」甘溫質潤，能補血、活血；現代藥理研究指出，當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。但正在拉肚子的狗狗不適合唷！出處：https://www.edh.tw/amp/article/9844「黃耆」性味甘、微溫，補氣固表。現代醫學研究表明，黃耆有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激（指防止精神緊張）、降壓和較廣泛的抗菌作用。出處：https://health.gvm.com.tw/article/78647「蔘鬚」能大補元氣、養心安神、益血復脈、健脾止瀉、補肺定喘、生津止渴等。剛好可以補「當歸」不適合脾胃弱食用的不足。出處：https://cloudtcm.com/amp/herb/1629

「東洋參」美譽【牛蒡】為藥食兩用，《本草綱目》載「通十二經脈，除五臟惡氣」；《名醫別錄》稱其「久服輕身耐老」。營養保健專家艾爾.敏德爾博士在《抗衰老聖典》：「牛蒡對體內各系統平衡具復原功能。」【當歸】活血養血補血；【薑】溫中散寒；《本草綱目》載：【雞肉】「補中益氣，甚益人，炙食尤美。」 【枸杞】歸肝腎經、明目安神、延年益壽；【黃耆】利水消腫，補中益氣。【紅棗】補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛。訣竅提示(1)雞肉記得不要滾太久，不然雞肉的肉質會變硬，就不好吃了！(2)《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》把牛蒡的藥理作用概括：促進生長作用、抑制腫瘤生長的物質、抗菌和抗真菌作用。-------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/

臺灣有俗稱啞吧媳婦陶瓷煮藥壺煮補品，在美國我用慢鍋來煮補品，食材清洗乾淨，設定好時間一鍋到底不怕燒蕉及顧爐火。當歸、黃耆、枸杞、紅棗、黑棗、蓮子、蔘鬚這幾味是我家冰箱的常備食材，回臺灣必買的乾貨。我每月會燉煮一次來補身體，這道養生湯品非常簡單，所需準備的材料並不複雜，只要將所有的食材丟進去燉就可以，真的很容易上手。 黃耆可以補中益氣、預防感冒、增加抵抗力，枸杞可明目，棗子健胃養脾。夏天適合利用比較輕爽的中藥材(紅棗、當歸、黃耆…等)來燉煮雞湯，有雞肉豐富的蛋白質，又能喝到可增強免疫力的美味雞湯。#Cookpad廚藝賞2019

即使是不景氣，寒冷的天氣大家就是喜歡補，因應這幾天冷颼颼的天氣，為來家人暖暖身的「當歸黑棗枸杞燉雞湯」將將將～上桌囉！｡◠‿◠｡訣竅提示★上述中藥材料可以至中藥材行購買，我是買$300 ，然後分批可使用，用不完的可以放冰箱保存下次再用， 黃耆和黑棗量需要較多，抓個半斤左右，其他中藥材都$50元即可。材料也可以改成「十全」、「八珍」，女性朋友也可改用「四物」，由於「十全」感冒或有高血壓吃完容易上火，所以比較不建議食用，可以去掉紅棗及肉桂變成「八珍」，當然料理盡量以簡單方便為主，所以使用基本中藥材即可。食後感想★冬天容易手腳冰冷、怕冷或吃冰涼食物會拉肚子的人，就是屬於寒性體質，這類人就非常適合熱補，可以善用生薑、山藥（中性食材）、黃耆等藥材入菜或燉湯，也可以補充雞精、或是燉煮時加一點龍眼乾、紅棗、黑棗、人參鬚、黃耆的雞湯，都是可以讓腦袋恢復正常很好的食補。★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺自己做料理也是一種的幸福， 可以和朋友一起的分享更快樂！https://www.facebook.com/wanwanFood

砂鍋燉雞湯就是不ㄧ樣！^^b訣竅提示1. 當歸頭沒什麼藥效，只是調味，味道和當歸同，都不能加多，太多湯會苦。中藥房都有賣，很便宜。2. 好吃的雞湯，祕訣不外乎用好的新鮮的雞肉，燉煮時間夠，砂鍋效果比其他鍋好。若湯已喝完，有雞肉剩下，加雞高湯比加水續煮還好吃。簡易雞高湯：雞骨一付，川燙洗淨後，加水蓋過雞骨，水滾後煮半小時。

烏骨雞富含豐富營養素，是傳統滋補的好食材，加入紅棗，枸杞，香菇...等，以萬用鍋-[煲湯]功能，將其營養精華燉煮燜出，湯汁不流失，軟嫩適中的雞肉，鮮甜的湯頭，整鍋就是香氣撲鼻，美味可口，營養滿分，非常棒的一道湯品。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907