庫斯庫斯泡滾水焗5分鐘可食用.但還留著乾澀味,而之後再蒸較好.配海鮮好搭,口感鬆鬆,吸滿所有食材精華真鮮美,讓人過癮啊~.

寒冷冬天想吃奶製品.白花椰菜也旺季.合在一起煮了日西融洽美味.白花椰菜鮮甜味與奶香中帶酒粨香甜味.適合當作西式前菜啊^^*用低壓加熱較好.口感有影響.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

我一直做酸菜失敗了.就發霉.用水才會壞掉.試試看了,成功了!用昆布柴魚湯燜煮,做出微酸開胃好滋味小菜啊~.*發酵度依個人喜好調整.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

雞蛋配菜脯真好吃!將菜脯當作蒸蛋配料也不錯啊~.*蛋液溫度需溫.不要太高,又不要太得低.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

買了生食條件小石頭魚,但弄生魚片太麻煩,而去內臟洗淨煮湯.食材好新鮮不要過度處理調味也完全沒有腥味.無油豐富膠質,湯頭鮮美真讓人過癮啊~.*魚攤幫我剪掉帶毒部分.

蒸蛋多加料不僅營養均衡變好更鮮香.滑嫩蛋裡吻仔魚與生菜脆感好舒服.真健康好滋味啊~.#省錢料理

在國外買不到淡水魚,而用土魠魚代替做川式酸菜魚,蠻搭.所有配料不僅去腥更多提味.滋味好鮮美,香氣多層次,少油而湯汁也都可以喝,真停不下來啊~.

#金廚獎坊間有不少蒸水蛋的食譜配方，有的建議先以溫水加入蛋液中攪拌、有的則是錙銖必較於水量，也有其建議在電鍋鍋蓋墊根筷子留下讓蒸氣散出的縫隙，步驟與份量的計算都太過複雜，也不容易掌握蒸煮的溫度與時間。此配方沒有複雜的步驟，更無須加溫水攪拌，只消以份量->2顆蛋：1米杯水，電鍋外鍋以1米杯水蒸煮至開關跳起，並把握「過篩」、「加蓋」2道美味關鍵，就可以輕而易舉地蒸出表面光潔無瑕、滑嫩無比布丁般綿密口感的水蛋，不妨試試！🦉貓兒小叮嚀：只要掌握關鍵口訣：1、蛋液過篩。2、蓋上蓋子。您也可以蒸煮出水準之上的嫩蛋喔！Ps.此配方口感綿密似布丁，若再多些水則口感較水嫩，外鍋水量比照您在蛋液中加得水量來蒸煮即可。歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

有雞高湯，正好有酸菜，就來煮酸菜湯，好喝唷！#金廚獎

炒好的酸菜單吃鹹香酸辣很夠味，放入高湯中煮成酸菜肉片湯麵也相當好吃喔！ㄧ小顆酸菜炒完約兩碗的量#好料日記

是道清冰菜.豬腱肉筋帶點膠原蛋白,稍微收汁呈現稠狀.酸菜口感像梅乾菜滷肉,但菜無乾澀感多提鮮.拌飯拌麵真停不下來啊~.

自製酸菜不僅安全更是好滋味.甜酒酵母幫助發酵.簡簡單單一直放冰箱低溫發酵.自然酸味與花椒香味,昆布鮮味多層次.炒菜煮湯些可用囉^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/