【招財進寶可樂鮑魚紅燒肉】招財進寶（鮑），鮑魚加入美味紅燒肉，整道紅燒肉直接昇華，口感味道加成用可樂燉煮，就省去調味和調色的困擾影音食譜：https://youtube.com/shorts/UDCMu-YTj3k我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/WCmw39DbMC0竹筍的產季，來煮竹筍紅燒肉，鮮甜脆口竹筍，搭配軟嫩的紅燒肉，多了不一樣的口感，更能去油解膩喔

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/LNAQDLN673I不用油，不用水，不用炒糖色，全米酒燉煮，超級美味的紅燒五花肉

學媽媽做紅燒肉之前不懂為何上不了色請教媽媽後有了獨門醬色...簡單美味但..要小心熱油噴出來...😊😊

來燒一鍋紅燒肉，一鍋也是能抵好幾餐，白飯淋上哪熬煮出來的濃郁湯汁，很怕可能洗三杯白飯都不夠吃xD　❶豬肉不想吃太多白肉的話可混搭其他部位的肉❷配菜可隨意挑選，滷蛋也不錯喔❸豬肉表面建議煎煮至淡淡的焦黃色就好，如果煎太深的話，怕燒出來的肉會偏硬❹湯汁比例抓醬油1大匙：清水250cc，在加入完清水再來補醬油的量，後面調味在調整也可以❺最後稍微勾芡，拌飯時會比較順口喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/NpwjuLrL4uE‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

加了梅子和梅酒一起煮的紅燒肉帶些酸香風味，不僅去油解膩..而且還挺開胃好吃的。不一樣的滷肉風味，愛吃紅燒肉的朋友可以試試～😋#好料日記

這肉鯧魚是歐巴桑在傳統市場叫賣魚販那發現的新魚種ˊ據魚販說法和白鯧ˊ黑鯧ˊ屬同類ˊ所以叫肉鯧魚ˊ口感挺棒的ˊ魚肉也相當細緻ˊ我試過乾煎ˊ清蒸ˊ都非常的好吃ˊ今天用類似紅燒做法來料理ˊ煎的香酥的魚搭配開胃下飯的醬汁ˊ還真是美味呢~~訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

想自己做免油炸瘦的紅燒肉，關鍵材料紅糟醬買成紅麴醬，既買之研究之。#紅燒肉可以用紅麴醬嗎 ?實際玩耍後答案是：可以的。用紅麴醬醃肉，色澤香氣風味與市售紅燒肉口感更嫩，沒貪心紅麴醬買小罐的，再玩兩次能趁鮮消滅，若有無添加色素的紅糟醬請推薦。#紅麴醬跟紅糟醬的差異都是由紅麴菌發酵製成的。紅麴醬以米為基質，接菌後固態發酵製成的，常為保健食材，具降血脂降膽固醇功效。紅糟醬以糯米為基質，加紅麴菌和酒麴後液態發酵製成，常作為調味醬料，具獨特酒香及紅色澤，常用於醃漬肉品或提味#2025廚神養成

在上海住了幾年,有時會想念上海朋友做的上海紅燒肉,它是上海的家常菜色之一,想吃時動手做起來,它紅通通的糖色真的上色的很好看,吃下口後那種看似油膩卻一點也沒油膩的口感,口味偏甜,滑又不膩的紅燒肉。#紅白料理

#Cookpad食譜書我的母親不喜歡用醬油焼出來的紅燒肉，因為她覺得醬油多的菜有酸味。為了迎合我母親敏銳的味覺，我的紅燒肉都是以炒糖色取代了醬油色。糖色製作出來的紅燒肉，瘦肉部份軟且糯，肥肉部份是QQ且入口即化

不管是紅燒肉或是滷肉，只要有滷肉汁(魷魚、香菇、啤酒、紅糟)，木耳就會變成邪惡無比的下飯菜。燉透鬆軟的黑木耳，口感綿軟滋味芳香，至於健康指數，讓我們假裝它是養身食材吧！訣竅提示♥ 木耳拿來紅燒，乾貨或新鮮皆宜。♥ 木耳如果早一點跟豬肉一起下鍋煮，口感會呈現軟爛融化的豬腳皮。♥ 櫛瓜可以用黃秋葵取代。

上海红燒肉是一道美食，由五花肉、醬油、酒、糖等材料製作而成。這道菜能體現出濃油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来上海的红烧肉所成現口感比较甜後鹹鮮 非常下飯 #紅白料理