什麼?加入龍鬚菜炒麵!!😋龍鬚菜炒麵🤤

素食先生
素食先生 @vegan220206
Taiwan

素食先生很少料理龍鬚菜,因為需要挑除比較老的鬚,花的時間比較長一點,但...愛吃的素食先生這次買了😆,分享龍鬚菜炒麵,可口又美味的素食佳餚。

👨🏻素食先生叮嚀:
龍鬚菜買回家後,先挑出比較老的部分,鬚鬚部分可以視情況拔掉,這樣口感上較嫩唷🤤。

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什麼?加入龍鬚菜炒麵!!😋龍鬚菜炒麵🤤

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素食先生很少料理龍鬚菜,因為需要挑除比較老的鬚,花的時間比較長一點,但...愛吃的素食先生這次買了😆,分享龍鬚菜炒麵,可口又美味的素食佳餚。

👨🏻素食先生叮嚀:
龍鬚菜買回家後,先挑出比較老的部分,鬚鬚部分可以視情況拔掉,這樣口感上較嫩唷🤤。

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預備食材

60 分鐘
2人份
  1. 菜盤
  2. 龍鬚菜 1把
  3. 蕃茄 1顆
  4. 黃椒 0.5顆
  5. 白筍 2根
  6. 蛋白
  7. 豆包 3片
  8. 澱粉
  9. 麵條 2片
  10. 調味料
  11. 醬油水 1小匙
  12. 1湯匙
  13. 1.5小匙
  14. 4杯

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    蔬菜洗淨.龍鬚菜挑完菜後,與豆包切成喜愛的大小,完成備料。

  2. 2

    油倒入鍋中完成熱鍋,番茄和筊白筍下鍋,並加入少許的水,炒到有番茄的香味。

  3. 3

    接著豆包下鍋,加入約1/4杯的水,蓋上鍋蓋悶煮約1-1.5分鐘。

  4. 4

    龍鬚菜下鍋,並加入約1/3杯的水,攪和均勻後,蓋上鍋蓋悶煮約2.5-3分鐘。

  5. 5

    煮沸一小鍋清水,將麵條川燙,麵條軟了後可撈起來瀝乾。

  6. 6

    熟透的麵條.黃椒下鍋,並加入約1/2杯的水和1.5匙的鹽,還有0.5匙的醬油,攪和均勻,蓋上鍋蓋燜煮約2-2.5分鐘,熟透後可端上桌囉。

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