1

●青花菜洗淨切一朵朵。
●雞蛋洗過備用。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜。
2

●媽媽手藝很強美食雷達也強，竟然懂買這麼好吃的脆皮燒肉，脆皮燒肉切片鍋不用放油均勻擺好，小火蓋鍋一面煎3分鐘能逼油也更酥脆。
3

●用燒肉逼出的油脂不用再放油，小火煎荷包蛋。
●荷包蛋邊邊蛋白微焦後翻面繼續煎至兩面金黃後盛出，放涼後用剪刀每個荷包蛋對半剪。
※燒肉鹹味夠荷包蛋我沒有再加鹽若口味較重可以斟酌加。
4

●再用煎蛋原鍋一樣不用再補油，小火先放蒜瓣及撒鹽蓋鍋煸至蒜味出沒。
●蒜爆香後再把青花菜加進來拌炒，蓋鍋蒸炒5分鐘後打開鍋蓋翻炒至青花菜全熟，熄火，完成。
5

南門市場翔記脆皮燒肉搭配青花菜解膩，加上黃金荷包蛋豐富的口感，好吃。
一鍋三菜，沒有最懶只有更懶，好適合夏天。

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Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen

發布於 2024年06月24日 09:50

台北市, 臺灣

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚

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