青花菜保存
料理步驟
- 1
特地跑去嘉義東市場買新鮮的青花椰菜🥦。
- 2
買回家後每顆手抓著梗在水龍頭底下沖水去沙也把蟲沖醒，水槽加水要能淹過青花菜，加3大匙麵粉浸泡青花菜1小時。
1小時後蟲浮在水面上，把水槽水換乾淨水再沖水後，用小刀切一瓣瓣，泡水將青花菜泡在水中約15分鐘。
撈起瀝乾水分。
- 3
起大湯鍋水滾放青花菜汆燙2分鐘。
汆燙過的青花菜撈進冷水槽裡泡涼，還會再炒過所以泡淨水或自來水也可以的。
- 4
泡涼後再次瀝乾，瀝乾後放夾鏈袋。
鋪平擺放這樣放冷凍平放較不佔空間，青花菜也能保持優雅，烹煮時拿上一包免退冰直接拌炒很方便滴。
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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