蒜燒排骨

煎至金黃的蒜頭，在經過燒煮後，外層裹了醬汁，蒜裡軟嫩好入口，是這道料理的精華所在，幾乎完勝一樣是燒入味的午魚了~訣竅提示A.魚身一定要先煎成金黃色，淋上醬油燒煮後才會容易巴上醬汁，並且盛盤後的視覺享受也會不一樣。B.醬油的量不要下的太多會搶了蒜香味，只要協助醬汁上色就可以了。 

這道菜和薑燒豬肉的做法很類似，只是把薑換成了蒜頭，另外還多加了蒟蒻條，吃起來會更有口感，喜歡吃蒜頭的人一定要試試看~訣竅提示喜歡蒜味重一點的可以在盛盤前多加一些生蒜~

#公益食譜利用紅燒方式來作一盤蒜香醬燒烏魚,除了吃得到烏魚的特殊香氣又有香濃的醬汁可以拌飯享用.

帶著蒜香味的小排骨一向是老爺子的最愛因為這樣的排骨料理總是帶著濃濃的台。客。味啊~~~我家老爺子就是愛濃濃台客風呀!不過說到這料理還真的是很下飯的一道美味帶著濃厚的蒜香及醬油香味再搭配上老爺子愛的九層塔香氣呼~~~真的是會讓人一口接一口的巴著飯停不了筷呢!訣竅提示在這邊也要提醒一下大家因為我用的醬油是那種比較不帶鹹味的醬油因此我醬油的量放的比較多大家最好先別放太多慢慢的加量真覺得不夠鹹加些鹽去調味也是可以的啦!!文章網址http://landwawa.blogspot.com/2016/07/blog-post_47.html

簡單快速的醬燒魚片， 肚子很餓的時候也能快速完成的美味下飯料理!~訣竅提示盡量把旗魚切成條狀，太大塊會很硬不好咬。 加入太白粉是要讓魚肉鮮嫩一點~ 不喜歡蒜味太重的可以把蒜頭數量減少!

老薑磨成泥用來提味, 可縮短烹調時間, 快速入味。軟嫩的肉片同蒜苗大火快炒, 吸附薑香十足的醬汁~ 實在下飯。訣竅提示※各家醬油鹹度不一, 請依各人口味喜好做調整 ※豬肉片汆燙過, 受熱均勻, 保留軟嫩口感, 可避免久炒肉變柴的情形發生

加了比平時用量更多的蒜頭去料理的紅燒魚,香氣逼人..作法如同名菜~蒜燒黃魚, 而換成皮Q肉細的寶石魚也挺適合的! 吃來更是美味。😋訣竅提示除了寶石魚,黃魚等..其他適合紅燒的魚類皆可替代!湯汁保留多寡依個人喜好即可,加入豆腐一起紅燒的話..水量則可多一些些~

只要3個步驟..一道簡單零廚藝的料理-蒜燒小封肉..絕對可以讓你的家人多吃一碗飯~訣竅提示肉類的多寡及湯汁的鹹度及調味料都可以自行調整...小封肉的軟硬度也可以隨個人喜好去調整料理的時間

<蒜香紅燒烏魚>新鮮肥美的烏魚，食客們比較喜歡紅燒糖醋的酸甜融合著鹹香，是熟悉又溫暖的味道~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468      

#縮時料理豬胛心肉與醬油、米酒、蒜泥醃漬後燒煮不會乾澀；配上芹菜及黃豆芽能增加香氣及料理的豐富口感，一道醬蒜燒肉就完成囉😊。

最近愛上自製醬料，上次大受歡迎的sambal辣醬，這次我們來做★叉燒醬★，叉燒醬給人的感覺就是方便烹調，但就是少了安全感，如防腐劑，衛生問題等。。現在大家可以自製醬料，家人也可以吃的安心了~~訣竅提示歡迎加入ANN的小廚房以了解更多最新最簡易的食譜~http://goo.gl/A3Idzj希望大家喜歡和支持^^ 食後感想溫馨提示；醬料裡面含有糖分，不能煮到過度的濃稠，會變硬。這道醬料可以依個人喜歡，烹調任何肉類。可以收藏于冰箱約1星期左右。

影片：http://wp.me/p6eyO0-1wh美味的照燒醬汁非常容易做，再加上大蒜味道變得更惹味呢！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

洄游海洋的鬼頭刀，肉甜少刺，搭配冬季盛產的蒜苗紅燒，是很下飯的家常菜。

烏魚又稱鯔魚、信魚，每年冬至前後會洄游到台灣西南沿海海域產卵，俗話說，「冬節呷烏魚正當時」。烏魚所含油脂量與一般肉類差不多，但因其易吸收...。富含維生素B12，中醫記載能健脾胃，利五臟... 姥姥的蒜燒烏魚煲，是我們平時吃的家常口味，加上一些小技巧，和新鮮的食材，就能燒出健康和美味~~ 完整內容，請見http://blog.yam.com/tajennifer/article/124155910訣竅提示1. 姥姥做的蒜燒口味，有別於一般常見的台版紅燒，比較偏向蒜燒黃魚或蔥薑魚頭的外省風味，也適用於所有能做紅燒的魚，大家可以隨喜好調整甜鹹度，然後就能任意變化囉~ 2. 紅燒的魚一定要煎過，辛香料要爆香，油水結合才會有香氣和深度，和蒸魚不同，吃的是鹹香、醬香，最後嗆酒的步驟，更會讓香味急速提升，建議不妨試試。 FB粉絲專頁：#小花快報 Jamie News 小花媽&小比媽聯合推出新粉絲專頁#JS好食光食後感想當令烏魚肉質肥美，營養豐富，不吃可惜啊~~

媽媽味～古早味～訣竅提示1.熱一油鍋，雞蛋豆腐切適當大小，小火煎至兩面金黃。2.下調味料及適量的水，小火悶煮至湯汁稍為收乾。3.起鍋前2分鐘，下青蒜段悶煮一下。4.可以起鍋盛盤囉！食後感想簡單又美味，也是帶便當的好料裡喔！

使用調整體質的老梅膏，可以做出香氣四溢又鹹香微酸的料理，刺激唾液分泌。訣竅提示雞肉和蒜頭要先用炸得讓它乾一些比較好巴上醬汁，也比較香。因為不喜歡油炸，所以用油抓勻再用烤箱或氣炸鍋烤即可。食後感想加了老梅膏，滋味鹹香微酸，忍不住唾液分泌，連底下醬汁都不放過，跟飯一起拌著吃好滿足~ 

#食譜賓果第一次買海篸沒烹調過，問老闆如何料理，簡單回答蒜、 洋蔥，回家就參考網路傅培梅大師教學.. ，完成，家人品嚐給讚（ 自家人給信心）

日本人除了吃生鮮的刺身之外，日常生活中，在煮魚和烤魚方面所使用的魚種類其實很固定，一般都是青魚類，例如秋刀魚、沙丁魚、竹莢魚，鯖魚（青花魚），不然就是鮭魚、鱈魚、旗魚、比目魚等。昂貴的魚種幾乎都是直接做成刺身片來吃。我很喜歡吃烤鯖魚，在台灣，媽媽和阿姨們，最喜歡煎個香香的「日本鹹魚」配飯，烤鯖魚通常是曬過的鹹鯖魚，可以在超市買回來煎或烤，但是廚房常常都會很難整理，腥味也很重。今天買了一條大條的生鯖魚，不想用烤的，所以就先用煎的，只做一種口味太可惜，冰箱中沒有薑，但有很多大蒜，所以做成香蒜口味的照燒鯖魚（第一篇），另外，又想到日本人家常菜，鯖魚味噌煮，但是我冰箱裡只有甘口的白味噌和梅干，所以想用梅子來調合甜味，就試試做看看梅香味噌口味的鯖魚料理（第二篇）。食後感想先煎好全部的魚片，第二道的梅香味噌口味的料理就很容易了。

一次做好一大塊叉燒肉，放在冰箱裡備用。煮麵或吃飯時，切成薄片，加個溏心蛋，燙些青菜搭配，看起來就很豐富又美味喔～👍🏻

炎炎夏日 將雞翅與醬料冰進冰箱醃透 快速煎燒入味 配上冰飲狠辣夠勁又開胃!! 超級好吃又方便~廚藝新手也絕不失敗唷外宿懶人廚房專頁 http://tinyurl.com/poxnbm5訣竅提示1雞翅與醬料裝進密封袋裡 完全不髒手也不用洗碗 很方便唷 2事先多醃幾天 煎燒時就縮短更多時間 3放香菇一起煮 吸收雞汁精華無敵美味!!更多小撇步 外宿懶人廚房專頁 http://tinyurl.com/poxnbm5

紅燒魚加上一堆蒜頭，滿滿的蒜香伴著鹹鹹甜甜的醬汁，蒜頭和魚的美味，二者分不出上下。

蒜頭與醬油的搭配最對味，我喜歡拿來搭秋葵、茄子都很好吃～這次搭配雞丁煮看看！

選用雙種蒜香醬燒黃鰭鮪魚，把香氣帶入魚中，魚的外層被醬油燒染出，漂亮的色澤與深度刀紋，令人垂涎三尺，龜甲萬料亭和露使用的心得，發現一瓶好的調味料來快炒，並且是瓶燉，煮，燒，烤，沾，的好醬油，在搭上鮮食的味道，能夠讓這道料理層次更加分明，是道非常下飯的佳餚。訣竅提示發現料亭和露是一瓶好的醬油，不管妳是煎，煮，燒，烤，燉，沾，都非常的理想與搭配食材喔

慢火煎香色金黃餘油蒜碎來入鍋冰糖米酒要收乾起鍋灑點白芝麻

天氣炎熱經常性的食慾不振,使用大蒜來調味,可以幫助消化和促進食慾味蕾! 剛好在市場看到金針菇買一送一,買來捲肉片來醬燒! 配白飯和帶便當都超下飯的!!

非常簡單美味的一道家常料理ˊ黃魚鮮嫩細緻ˊ加上吸飽湯汁ˊ還有悶燒到綿密的蒜頭ˊ簡單確讓人滿足ˊ蒜頭對提升免疫力有很棒的效果ˊ小朋友拿湯汁來拌飯ˊ無形中也吃下滿滿營養了。訣竅提示料亭和露網址 http://www.kikkoman.com.tw/watsuyu/活動網址http://www.dodocook.com/actikitchen/38357一樣的料理ˊ變化一下不同調味就能有不同風味哦ˊ今天特別用了龜甲萬料亭和露(香菇昆布)口味ˊ正統日本風味ˊ結合多種天然食材精華ˊ味道溫醇鮮美也不死鹹ˊ提味確不搶味ˊ讓料理簡單輕鬆就呈現豐富層次感。美味瞬間升級。

【蒜香味噌小腿燒】昨天分享的「雞肉溫沙拉」，今天也用類似的方式調味換成味噌，不一樣的風味影音食譜：https://youtube.com/shorts/RJ8wUsIwbN0我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#好料日記 利用辛香材料醃漬肉類，即使不使用酒也能讓肉類無腥味喔😉～提前醃漬一晚幫助入味再以萬用鍋無煙燒烤完成軟嫩入味的叉燒肉，大人小孩都滿意~

蒜燒魚營養味美，地瓜葉健康好吃！製作簡單快速！ #懶人便當菜

一次意外巧合下吃了乾煎茄子發現了茄子美味，開始愛上茄子，從小紅書網路分享學習著其他人茄子的家常料理方法，特別推薦這道紅燒蒜茄真的很下飯哦#懷舊料理