嫩豆腐雙菇虱目魚蛤蜊湯

賴
@cook_lai

#全球烹飪 食材豐富,營養美味,爽口開胃,肉質滑嫩,湯頭鮮甜,做法簡便快速。

嫩豆腐雙菇虱目魚蛤蜊湯

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預備食材

15分鐘
3人份
  1. 蛤蜊30顆
  2. 虱目魚肚1片
  3. 鴻喜菇1/2包
  4. 美白菇1/2包
  5. 嫩豆腐1盒
  6. 九層塔🌿1/2包
  7. 薑🫚8薄片
  8. 香油適量
  9. 白胡椒粉適量
  10. 米酒少許

料理步驟

15分鐘
  1. 1
  2. 2
  3. 3

    蛤蜊先以鹽水浸泡吐沙約2小時,期間需換水清洗再重泡,蛤蜊吐沙後洗淨,瀝乾水份。

  4. 4

    美白菇與鴻禧菇切掉蒂頭,再用手撕小條備用,薑切絲,薑切絲,嫩豆腐切小塊狀,。

  5. 5

    虱目魚洗淨切小片,九層塔🌿洗淨瀝乾備用。

  6. 6

    準備一鍋水加入 薑絲、鴻禧菇、美白菇、嫩豆腐後,蓋上鍋蓋煮滾煮熟後,再放入虱目魚片和加入蛤蜊、米酒,煮至蛤蜊全開,需撈起表面浮沫,關火後加入九層塔🌿、白胡椒粉,再滴入香油即可盛碗完成✅

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