把櫛瓜包在吐司裡，富含水份的口感，讓吐司更好入口不乾柴#Cookpad食譜書

#新年菜魚在中國傳統年菜必備的佳餚，它代表的是「年年有餘」，今年疫情只有我們倆老一起過年，就用焗烤櫛瓜玉米佐鮪魚，討個好兆頭。

上次很成功的焗烤櫛瓜佐鳳梨，所以這次來試試看小孩都愛的鮪魚跟玉米，鳳梨的吃起來很清爽，但是還是有一點點的櫛瓜味道，這次的鮪魚玉米，可以完全改掉櫛瓜味道，超級適合我家老爺😂😂😂

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43513334很喜歡烤吐司杯杯的作法，不但造型可愛，也可以裝入比一般烤吐司更多的餡料，所以這次做了起司鮪魚蛋口味~（8個，1個約160大卡）訣竅提示1.我習慣用全麥吐司，比較營養~當然也可依個人喜好使用白吐司2.蛋、鮪魚及玉米粒先拌勻再入鍋炒，口感會較一致3.因鮪魚及玉米粒本身就有味道，起司片也有鹹味，所以餡料不另再調味，也可依個人喜好加入調味料4.吐司用2次烘烤的方式，吐司整體都會是較酥脆的口感，而若想外酥內軟，則可填入餡料後再烘烤（即步驟2先不烤過），但最後烘烤時間需延長5.烘烤後若未馬上食用或要盛盤，建議從布丁模中取出後放在烤網上或紙模中~吐司底部才不會悶出溼氣軟化 完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43513334

櫛瓜簡單切片，撒上調味料鋪上起司片，三餐配菜、下酒菜就完成了✅喜歡濃郁醬香的香氣，所以使用醬鹽。原本靜置在醬油上層的粗鹽，帶著醬香，在料理上能增添多一種風味～蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#櫛瓜料理

這是一道偏清淡卻不失滋味的料理組合。鯛魚排切開煎的好處是，可以從魚片最厚的部份觀察它的熟度，剛下鍋時，看到魚身最厚之處的剖面由透明的紅粉色轉白至厚度的1/3到1/2時，即可翻面，翻面後等待剖面全轉白表示熟了。由於每片魚的厚薄不一，煎魚的分鐘數只是參考，用觀察的方式最好。台灣鯛魚排本身沒有突出的味道，搭上鹹鹹香香的起司絲正好。櫛瓜在用油鹽煎過後，本身的清甜滋味特別突出，在煎的過程中甚至會有一點點烤麵包香。平底鍋若夠大，不須分批煎，一次一鍋有魚有菜，快速上桌。若平底鍋太小，分批煎也行。

#愛分享 一口咬下，味覺豐富，有櫛瓜的鮮甜又有香濃的乳酪味👍👍👍

我兒不愛櫛瓜試驗一下竟然吃完了

好久沒有吃鮪魚了，動動手做成鮪魚沙拉放上乳酪絲一起烤，味道更加濃郁還會牽絲❤️把沙拉醬換成番茄醬會變得更清爽可口❤️我還是比較喜歡番茄醬版本的😂可以夾各種麵包呢，真的好方便也好好吃❤️希望大家會喜歡❤️

今天介紹用烤的鯛魚片，讓好吃無刺的鯛魚片有更多美味的好料理(◕‿◕)訣竅提示1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T 2.地瓜粉也可用其他粉代替(如：太白粉、中低筋麵粉都可) 3.利用起司本身的鹹味調合，所以醃料中不需再多放鹽。

🍉中秋烤肉玩新意🍉Halloumi 哈魯米起司是我最近發現的酷食材，這種源自賽普勒斯的白乾酪特色是遇熱不會融化，煎或烤後外表脆脆口感紮實，有點像豆乾，但乳香濃郁越嚼越香，有點鹹鹹的搭配西瓜做成烤串，更能襯托西瓜的清甜，中秋烤肉出這道絕對全場焦點🤩（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

訣竅提示A.我很貪心一邊想要吃櫛瓜本身的清甜一邊又要讓它可以跟鮭魚的調味可匹配，所以在調味櫛瓜時，我的調味量都只有一點點B.檸檬烤後會出水，所以烤10分鐘後即可先拿起，不要讓它在鮭魚上繼續浸濕鮭魚，烤出的鮭魚顏色也較易上色