南瓜馬鈴薯菠菜煎餅

小昭
小昭 @riverboat
分享

預備食材

1 分鐘
4人份
  1. 南瓜 0.5顆
  2. 馬鈴薯 1顆
  3. 洋蔥 0.5顆
  4. 蒜頭 4瓣
  5. 菠菜 適量
  6. 中筋麵粉 75g
  7. 2顆
  8. 75cc
  9. 玉米粒 適量

料理步驟

1 分鐘
  1. 1

    南瓜、馬鈴薯蒸熟,用叉子壓成泥。

  2. 2

    菠菜蒸熟,剪碎。

  3. 3

    將蛋打散,加入水、中筋麵粉攪拌成麵糊。

  4. 4

    將麵糊加入南瓜泥、馬鈴薯泥、攪拌均勻,再加入洋蔥、蒜頭、菠菜、玉米,再次攪拌均勻。

  5. 5

    熱鍋加入適量油,用中小火,將煎餅糊用湯匙勺入鍋中,鍋蓋蓋上燜一下,待煎餅上層也逐漸固化,再幫煎餅翻面。

  6. 6

    兩面煎得焦一點,會比較不容易散掉。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
小昭
小昭 @riverboat
發布於

留言

邱雅萍
邱雅萍 @cook_ping1012
嘗試做了,就是塌塌軟軟無法成型,麵粉也多加了也還是,後來我上網查了做煎餅的技巧,需要再加入太白粉或玉米粉,真的就成型了,太開心了。
(已編輯)

相似食譜

這篇食譜也被收錄於 美國: 美國Pumpkin, Potato, and Spinach Pancakes