雞胸肉從中間切開成上下兩片，餐巾紙擦乾水份，灑上調味粉（義式香料粉、五味粉、、胡椒粉等等），靜置10～15分鐘

大火熱鍋後倒油，放入雞胸肉中大火煎一面1分鐘後，翻面煎，調中小火，加蓋煮5分鐘。完成。