水煮雞胸肉沙拉
棠棠 @kinki_1022
#全球烹飪
10/28 ~ 11/10 食譜賓果挑戰
豬五花｜雞胸肉✅｜番茄 —————————————— 玉米 ｜優格 ｜青椒 —————————————— 金針菇｜高麗菜 ｜山藥
料理步驟
- 1
雞胸肉事先用鹽糖水浸泡一晚；青花椰菜洗淨、分切小朵備用。
- 2
取一小湯鍋放入雞胸肉，加入適量的水開火煮沸，水滾之後熄火，用餘溫燜熟雞胸肉。（時間視雞胸肉大小決定，5～10分鐘不等。）
- 3
用筷子插看看肉有沒有熟透，若沒熟的話再繼續燜泡；確定熟透後即可撈起放涼再手撒成絲。
- 4
將煮雞胸肉的水再次煮沸，放入青花椰菜汆燙、撈起放涼（或泡冰水）。
- 5
原鍋的水不浪費，再放雞蛋下去煮成水煮蛋，放涼、去殼、切片。
- 6
將以上食材處理好組合一起，隨意點喜愛的調味料即可。（我用豆乳胡麻醬、黑胡椒粉）
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