#全球烹飪熱炒店必點的鳳梨蝦球今天做個小變化用夏天盛產的芒果加上希臘優格優格作成的拌醬,更加清爽又美味🍤🥭台灣水果一年四季都有…用鳳梨或百香果來替代,也是很適合的哦🤗

季節已經過了⋯芒果不太好吃明年夏天要再來做 同事們都說好吃但是要趁蝦仁酥皮還沒軟到裡面 趕快吃掉放越久 越不好吃在夏天吃芒果蝦球很開胃

#好料日記

我愛豆腐乳 ♥ Q ♥ ，暱稱他為東方白醬。 豆腐乳跟cheese有著許多相同性，都是蛋白質經過發酵後所轉化而成的食品，種類五花八門、更都有著以『臭』字輩聞名的家族成員。 小小一塊但滋味豐富醇厚，鹹香帶勁。互補上甜膩感較重的台式美乃滋，是嘟嘟好的天作之合。 訣竅提示 ★  芒果建議果香較淡的凱特或金煌。 ★  兒童版，將美乃滋改成優格。 ★  水果視當季盛產，鳳梨、奇異果、柚子、哈密瓜皆可搭。 ★  1/2粒蒜泥(經醋熟化)，些微辛感，蒜味又不至於強過整道菜。

媽啦，不到10隻蝦就要100元，搶喔！我比較窮所以鳳梨芒果比蝦子多😭

想做鳳梨蝦球結果家裡剛好沒鳳梨倒是有一堆其它的水果....所以就很自然來道鮮果蝦球囉~將水果入菜ˊ在這炎熱夏天還蠻適合的水果鮮甜多汁搭配Q嫩鮮美蝦球ˊ再拌上甜甜美乃滋味道還真不賴耶..........即使不當配菜直接吃都覺得超棒哦~食後感想Q嫩香酥的蝦子搭上美乃滋ˊ真的是歐伊Cㄋㄟ還有各式水果丁點綴.....真的很好吃哦......如果吃膩了正式的鳳梨蝦球 不妨給它變化一下ˊ真的不賴哦~~^^

炸的酥脆的蝦球，利用美乃滋當媒介拌入果乾與堅果，有更豐富的口感與香味哦！

最近看到很多人在分享鳳梨蝦球，我也好想吃唷～蝦仁不想用炸的，因為太耗油了，剩餘的油也不好處理，所以改用煎的吃起來的口感不像炸過那樣酥脆，但也不會很軟爛，我個人是蠻喜歡的！

鳳梨蝦球酥酥脆脆好滋味

在沒認識老公前 我一直以為鳳梨蝦球很難後來看他的做菜的工序 原來鳳梨蝦球算相對簡單的料理。準備好的蝦子，然後適量的粉，以及正確的油溫，還有好的醬汁就ok囉。 訣竅提示這次回娘家，我準備了一堆炸物料理，被老公戲稱一個油鍋走天下。黑阿，月亮蝦餅，脆皮肥腸，鳳梨蝦球都是炸一炸就可以端上桌了。只是我端上鳳梨蝦球，妹子嘟著嘴說跟飯店吃到的不一樣，我說，飯店那個叫做果律蝦球，就是美乃滋跟蝦球充分的拌均勻，有個在厚工一點，還有蘋果粒，生菜，看飯店打算用那些特色吸引人。醬汁還會特別調過。畢竟不同牌子的美乃滋酸甜的口味有差，有有時候希望吃到更有特色的味道，美乃滋就要自己調，加入點蒜粒、黑胡椒粒、檸檬在美乃滋裡，味道更棒。 

這道不同於傳統的鳳梨蝦球，美乃醬加入優格，吃起來清爽不膩口！它的做法並不複雜，唯一要注意的就是因為炸好的蝦球要裹美乃醬，如果炸得不酥脆，裹醬之後很容易溼溼軟軟的不好吃，所以最好炸第二次「搶酥」，裹醬之後還能維持酥脆彈牙的口感喔！