新鮮的小卷，簡單料理就很好吃醬料不用放太重，能吃到小卷原本的鮮甜😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

簡易Q彈的小卷只要準備薑絲及調味料，即可快炒上菜啦。 對於職業媽咪下班後，除了能輕鬆快速上菜外卻又不失美味。訣竅提示一定要使用米酒，除了去腥還可以帶出鮮味噢

雖常常在煮東西，但對於買東西我是蠻有障礙的，我最記得買過一條小紅辣椒就十元了，不知那時很貴啦，哈哈哈~所以媽媽買了鹹小卷回來，我就負責煮就好了~~訣竅提示貼心小提醒：1.因鹹熟小卷本身就是鹹的和熟的，如果是買新鮮的來煮的話，可以抹些鹽並增加蒸的時間 ，調味上也可以修改2.如果想要讓青蔥的香氣出來，可以淋上一匙熱油，因不想吃油，所以我省去了此步驟3.如果本身買的鹹小卷太鹹的話，一定要泡一下把鹹味去除，以免過鹹有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

#出國比賽好的海鮮不需要用太多調味

#金廚獎 做法超簡單的薑絲醬燒小卷,Q彈的口感讓你停不下口,簡易Q彈的小卷只要準備薑絲及調味料,即可快炒上菜啦.使用米酒來取代水,除了去腥還可以帶出鮮味.小卷又稱中卷或透抽,尚未長大時為小卷.因為小卷在離開海水後會自身消化發臭,撈補後通常馬上煮熟或冷凍起來.所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷.

小尖卷盛產，5分鐘快速料理。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog#好料日記

#營養健康吃

新鮮海味，香辣下飯！訣竅提示1.熟小卷洗淨，瀝乾。2.炒鍋中放油，炒香薑絲及辣椒。3.小卷放入翻炒3分鐘。4.放入所有調味料拌炒均勻。5.蓋上鍋蓋小火煮至湯汁收乾。食後感想鹹香辣下飯，也是帶便當的好料理！

#海的味道

#開工煮

夏天到了，娘家捕魚，每每這季節都有新鮮的小卷，這季節吃小卷最新鮮😋

 新鮮的小卷充滿海味，而且越嚼越香，好吃得不得了，怎麼樣都吃不膩。 訣竅提示 ★小卷的正名是『鎖管』，尚未長大且體型約在15公分以下時稱為『小卷』或『小管』；成體則稱為『中卷』或『透抽』。 ★小卷在離開海水後會自身消化發臭，撈補後通常馬上煮熟或冷凍起來，所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷。 ★如何讓小卷吃起來不會過鹹、過老？答案是先用熱鹽水浸泡，千萬不要拿到水龍頭下沖洗或浸泡，而且浸泡過熱鹽水的小卷，會釋放出水分，入鍋熱炒後才不會再出水，影響醬汁濃度。