今天天氣突然又變涼了，來碗熱湯最適合不過！用從老街買的玻璃瓶福菜，再加上點排骨熬出來的湯，真的超級濃郁美味！做這道湯時，每次要從玻璃瓶裡面挖出福菜，也是滿有趣的

每次去到新竹湖口老街，總是不忘帶一罐醃製的福菜回家煮湯。帶點肥的肉片沾上客家特製的金桔醬，味道真的很棒!訣竅提示我這次買的福菜屬於不會很鹹的，所以有加鹽，鹹度請自行斟酌。

脆脆的筍片，巧遇了甘醇的福菜，碰撞出清爽、好入喉的暖暖♥雞湯！好清爽、好好喝~~~最喜歡這種簡單的湯了！訣竅提示★ 福菜不用浸泡，只要沖洗乾淨，去除雜質就好囉！以避免香味流失！★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!!https://www.facebook.com/dowai1980

#金廚23第24週（12/18-12/24）食材：鯖魚、高麗菜、茼蒿、柑橘、花生。天氣變冷了，正是高麗菜大出的時候，市場一斤10元，顆顆都很漂亮，不買個二、三顆回家，真的是太對不起荷包了！🤣高麗菜正是對時的蔬菜，清甜好吃😋，隨便料理都可以，想怎麼煮就怎麼煮吧！👍🏻加上買了未精修的雞胸肉自行處理，不想浪費食材，所以取肉以外的部位來煮湯。

剩下的骨頭可以拿來煲湯。營養滿分又不浪費雞骨。一舉兩得的好料理！

剔除肌肉的烤鸡骨利用起来～～鸡骨沸水中滚3-5分钟去嘌呤，冲洗干净后再用清水、中火煮20分钟即成鲜味、清口的汤底👍👍加入白菜煮软，辅以各色韩国鱼饼，点缀好看的、热油炒过的樱花虾，家人的夏季食欲立即提升起来😋😋

芥菜也是很有營養的一道菜閩南話叫「刈菜」或「大菜」加工醃漬稱「鹹菜」(酸菜)一到春節過年則稱「長年菜」，是過年的一道應景年菜我家每年過年餐桌上一定會看到這道料理的蹤跡芥菜是冬天常見的食材之ㄧ芥菜亦含有豐富的維生素A、B群、煙鹼酸與鈣、礦物質、膳食纖維等成分在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜『排行榜』上，芥菜位列其中食後感想芥菜也是很有營養的一道菜閩南話叫「刈菜」或「大菜」加工醃漬稱「鹹菜」(酸菜)一到春節過年則稱「長年菜」，是過年的一道應景年菜我家每年過年餐桌上一定會看到這道料理的蹤跡芥菜是冬天常見的食材之ㄧ芥菜亦含有豐富的維生素A、B群、煙鹼酸與鈣、礦物質、膳食纖維等成分在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜『排行榜』上，芥菜位列其中真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/

以前在物資比較缺乏的年代，母親總會拿雞骨頭來熬湯，製作出這道簡單卻又令人懷念的湯品。#懷舊餐桌

豬肚雞是是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系，客家菜系，食材是豬肚和雞，又名豬肚抱母雞、胡椒豬肚雞、豬肚包雞，還叫和尚抱尼姑、鳳凰投胎等，流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。 #食譜賓果

#清冰箱料理美式賣場的烤雞經濟又實惠，一雞有多種吃法，完全不浪費食材！😋

#福菜排骨湯好喝不苦~大改觀現在喜歡吃福菜了排骨燙過 將血水去乾淨 備用把福菜洗好 切好備用準備一鍋乾淨的水排骨跟福菜丟進去放在電鍋裡面燉加2匙鮮味炒手即可就是一道美味的福菜排骨湯了家裡沒沒有鮮味炒手加一點鹽巴可以#新手料理