鮪魚椒鹽蛋炒飯

Chih's Cuisine, Skål!
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就是個簡單快速的料理,清掉冰箱隔夜飯。我個人秉持著不太會煮飯就不要開大火的原則。因此飯下鍋前就先均勻的裹上蛋液,如此不用擔心火開太大但飯粒和蛋液還沒混勻的情況、油的用量也不用為了先炒蛋酥而加太多。(反正家常的東西本來就比較難有鍋氣,我主打一個不燒焦但味道還可以的路線)
厲害的大廚可以先炒蛋酥、再跟飯一起炒 #十三香

鮪魚椒鹽蛋炒飯

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就是個簡單快速的料理,清掉冰箱隔夜飯。我個人秉持著不太會煮飯就不要開大火的原則。因此飯下鍋前就先均勻的裹上蛋液,如此不用擔心火開太大但飯粒和蛋液還沒混勻的情況、油的用量也不用為了先炒蛋酥而加太多。(反正家常的東西本來就比較難有鍋氣,我主打一個不燒焦但味道還可以的路線)
厲害的大廚可以先炒蛋酥、再跟飯一起炒 #十三香

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預備食材

15分鐘
1人份
  1. 隔夜飯 150g
  2. 雞蛋 1顆
  3. 鮪魚罐頭 30g
  4. 蔥花 5g
  5. 十三香胡椒鹽 適量
  6. 適量
  7. 辣粉(optional) 適量

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    蛋先打入冷藏飯後攪勻。如果白飯剛拿出冰箱可以用微波加熱10~15秒,讓蛋液能均勻地裹上飯粒

  2. 2

    鍋中不加油先炒乾鮪魚的水分。炒香後加入適量的油並倒入白飯蛋液混和物

  3. 3

    炒至鍋底不見水分和油

  4. 4

    關火撒入胡椒鹽、鹽和蔥

  5. 5

    完成!起鍋後可以再撒一點蔥花、想吃辣的放上辣粉

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