南瓜蛋沙拉三明治

蜜塔木拉
蜜塔木拉 @cook_6817717

用粉蒸芋手法,去除南瓜多餘水氣,做成的蛋沙拉吃起來才不會水水的,南瓜蛋沙拉香甜濃郁,夾入吐司麵包,做成美味三明治,早午餐絕佳款。

南瓜蛋沙拉三明治

用粉蒸芋手法,去除南瓜多餘水氣,做成的蛋沙拉吃起來才不會水水的,南瓜蛋沙拉香甜濃郁,夾入吐司麵包,做成美味三明治,早午餐絕佳款。

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預備食材

2人份
  1. 吐司麵包切片 3 片
  2. 南瓜 4分之1粒
  3. 水煮 1 顆
  4. 美乃滋 1 大匙
  5. 黑胡椒 少許
  6. 少許
  7. 肉桂粉(可省) 1小咪

料理步驟

  1. 1

    我使用的是自製吐司。

  2. 2

    切成薄片,用薄的比較適合。

  3. 3

    水煮蛋備用一粒(2人份)https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2084815

  4. 4

    將南瓜蒸或煮熟。然後把水氣濾一下放回小鍋中,開一下小火,拌一下讓多餘水氣蒸散,大概拌至1分鐘即可關火。(南瓜因時節,含水量不同,含水量高的南瓜要用這方式去除多餘水氣,這樣夾入麵包中才不會水水的喔)

  5. 5

    加入其他全部的調味料,一邊調味一邊搗碎至自己喜愛的程度,最後加入切碎的水煮蛋拌均。

  6. 6

    夾入麵包中。

  7. 7

    鬆鬆軟軟,濃郁香甜,美味滿點,超讚享受~~

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蜜塔木拉
蜜塔木拉 @cook_6817717
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日本生活的宅主婦,喜愛手作、烘焙、養生,天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得,並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。著有「豐盛的早午餐烘焙全書:從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。博客來 https://goo.gl/qirdTC著有「天然酵母麵包新手上路手冊」,免費提供社團中社友下載閱讀參考。臉書facebook page: https://www.facebook.com/mitamuracafe/臉書社團名稱為:天然酵母烘焙研究會 (有入會限制條件) https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
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