在牛肉裡，嫩肩里肌是相對比較便宜的，但是只要經過一點時間處理，也是能夠變身軟嫩的牛排，撒上一點炸過的蒜片，搭配焗烤青花菜、蒜香奶油菇，開瓶紅酒，簡單又浪漫的一餐。

嫩肩里肌牛排富油花且肉質嫩，在家自己煎來享受，搭配著洋蔥絲真是美味！可以明白看到新鮮度與煎出自己喜歡的熟度，吃得非常安心又滿足。#食譜傳情

本身就很喜歡吃牛排，但好吃的牛排在外面吃都不便宜，又吃不過癮，入手牛排鍋後就跑到好市多購入牛排!!!自己在家煎來吃超開心的

以前覺得煎牛排不難，但要煎得好吃卻不容易，後來發現自己一直搞錯一些步驟，直到抓到訣竅後，才知道在家裡也可以吃到接近外面餐廳的口感，配菜自己做更可以兼顧到健康！訣竅提示牛排買冷藏的回來後就放冷藏，趁新鮮吃掉，千萬不要放冷凍庫。★更多小訣竅及牛排配菜料理方法，歡迎光臨我的部落格http://goo.gl/LBdN8Q

牛排在家自己做其實相當方便ˊ當然~除了牛肉選擇多ˊ搭配的醬汁也能隨喜好自己變化。平時採買食材時我常會順便挑幾塊牛肉ˊ隨時想吃ˊ即使沒有任何醬料ˊ也能吃得很過癮。或許純粹是個人偏好ˊ我反而還喜歡單純的牛排ˊ不愛那些濃稠醬汁ˊ可以吃到自然的牛肉香味。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

香煎牛排是看似簡單卻最難的料理，不同牛的部位、厚度需要經驗來判斷，才不會煎太熟或太生⋯在經過煎了101塊牛排之後，找到了一個通則，不會失敗的完美5️⃣-7️⃣分熟。

偶而也想在家吃牛排,簡單的大蒜香煎,切片就可以輕鬆享用啦~

教你主廚們都有哪些煎牛排小撇步，讓牛排外酥內嫩，有牛肉的焦香味，也嚐得到牛肉的軟嫩。建議部位 菲力、沙朗、紐約克、板腱◆歡迎追蹤我們Youtube https://www.youtube.com/user/MLATaiwan ◆歡迎加入”澳洲牛羊鮮體驗”粉絲頁~ https://www.facebook.com/mla.taiwan訣竅提示小撇步1. 若是冷凍牛排烹調前需完全解凍，可於前一天放置冰箱冷藏室解凍。 2. 建議使用清淡且耐高溫的食用油，以品嚐牛排的原味。 3. 依個人喜愛熟度、牛排厚度而定，斟酌翻面和起鍋時間。 4. 肉汁是牛排好吃的關鍵之一，牛排起鍋後靜置，可避免過多肉之流失。 ◆Youtube影片 https://youtu.be/j0scuElz0s4 ◆歡迎加入臉書粉絲頁~ https://goo.gl/ljMVEf

說到牛肉，可能很多人心中立刻冒出牛排, 像是肋眼、菲力、牛小排、紐約客、丁骨如數家珍，大家都愛吃這些熟悉的部位，導致其他部位的浪費。而戴爾莫尼科牛排 Delmonico/ 梅花牛排 chuck roll 其實很容易被忽略，這塊肉品位置為肋眼頂端、靠近肩膀的部位。肉質軟嫩。其實你只要用鹽與胡椒，用以五分熟的熟度料裡，吃過這部份以後，你將會拋棄肋眼牛排改選這塊經濟實惠的牛肉。

馬鈴薯絲是市場買的，很道地～配牛排也不錯啊！！

煎牛排先將表面煎過，放室溫休息的時候讓表面溫度慢慢進入，煎出來的牛肉就不會太硬，並且視牛排的厚度增加牛排休息的次數，美味是需要等待的～～

哥哥想吃牛排身為好妹妹就來幫他料理