外面早餐店的蛋餅皮薄又油又沒有口感，自己調粉漿只要用一點點油煎，餅皮很Q很好吃喔，多調的粉漿可以冰冰箱繼續使用，只是煎之前記得攪拌均勻唷！#早餐 #蛋餅控 #少油

利用玉子燒鍋來煎蛋餅，不用捲起也很美❤#食堂好料

#出國比賽古早味的台式早餐：粉漿蛋餅，主要的食材是麵粉跟雞蛋，可以使用高筋、中筋、低筋麵粉，一般是中筋麵粉比較多人使用，可依自己的喜好來選擇。粉漿的比例建議=麵粉：太白粉：水= 4：1：8料理小撇步：水的部分可以自己調整濃稠度，越稀的麵糊，煎出來的餅皮越薄，但可能也會容易破。

10min解決早餐

#愛分享早餐不想吃得太油膩，那就來一份粉漿蛋餅吧！加顆蛋～營養更加分！外皮脆～內裏Q，淋上甜辣醬～一口接一口停不下！

#2025廚神養成第3週 （08/15～08/21）7天內獲得最多瀏覽的食譜➡️脆皮粉漿蛋餅https://cookpad.wasmer.app/tw/r/17165345這次粉漿蛋餅中的粉類精簡到用2種粉而已～麵粉和樹薯粉！因為考慮到不是每個人家裡都有太白粉，而且使用量極少，所以這次省略就省略不用。（噓》》》其實是剛好手頭上沒有太白粉，我又懶得出門買！🤣🤣🤣）至於蛋餅皮是不是脆皮的口感，純粹是用油量、和煎的時間去決定，當然麵粉筋度的選擇也是有些關聯性。撇開麵粉的選擇後，就調勻的粉漿來說，喜歡脆皮的口感，煎的油就份量倒多一些，將餅皮煎到焦黃就會比較脆；反之如果不喜歡脆感，是追求Q綿又滑嫩的口感，就將餅皮煎至凝固且熟即可。

享受厚蛋餅的滋味

#cookpad廚藝賞2019第一捲蛋餅我做了原味，然後淋上一點自製蒜蓉油膏就覺得超好吃😂😂😋😋然後還陸續做了起司，肉鬆口味都很不錯👍🏻👍🏻唯獨不要連雞蛋都不加，因為我試過😅😅真的很韌口也沒什麼味道不好吃😂😂（進了老公肚子）台式蛋餅自己做超簡單喔👌👌

#營養煮南部古早味的粉漿蛋餅，屬於濕潤軟綿的口感，自己製作比較清爽不油膩；外面早餐店的煎油量都放太多，吃起來油膩感很重又軟爛！