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黑木耳切小段後，放入滾水川燙2分鐘後，撈起放到冰水冰鎮5分鐘。
- 2
把冰鎮後的黑木耳瀝乾水分，加入蒜末、辣椒及醬油、高粱醋、烏醋（我喜歡偏酸口感）、糖、胡椒粉、鹽、香油後，均勻攪拌混合。放入冰箱冷藏6小時即可食用。
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