#全球烹飪

#明德辣豆瓣醬 #全球烹飪

洋蔥是既便宜又健康的食材，但另一半很討厭他。明明粉愛吃牛丼、親子丼啊？ 到底是討厭洋蔥的腥味(辛味)？還是甘味？我永遠也搞不清楚。＝"＝  這篇就針對洋蔥來去腥！加倍分量使用九層塔、香菜或辣椒，嗜辣就利用泡菜吧，務求徹底殲滅洋蔥味！訣竅提示♥  梅林辣醬油 (不辣也不醬油)，加在中式的大火快炒(海鮮、肉類、蔬菜)，增添豐富香氣。  

牛肉加入太白粉醃製，真的變好嫩好吃😋

到了美國，多了不少吃牛肉的機會，開發牛肉食譜於是成了首要任務。

青椒配上肉絲，完全百搭！不喜歡吃肉絲的人可以換什麼呢？真的要筆記下來！烹調及醃漬方式都一樣～肉絲換➡️✔️牛柳（價格親民，肉質嫩）✔️牛小排（奢侈一點的選項，肉質嫩，吃出滿滿幸福感😍）✔️牛肉炒片（價格親民，大片吃肉，建議先炒青椒再炒肉片，這樣肉才不會過熟太老）

（約2~3人份）製作時間：約10分鐘訣竅提示TIPS水蓮容易煮熟，以大火快炒能保持清脆口感。

#防疫煮疫情期間一次購買多一點牛肉絲，分裝好一份一份，並加入醃料搓均勻冷凍後，要煮的時候再退冰後開炒，非常方便唷！。

夏日炎炎，快炒家常菜系列的青椒牛肉絲是超下飯神器。不用三兩下就能快速上桌，簡單美味，不用大廚的功力，人人都可以做出餐廳級美味。♥️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛♥️https://bit.ly/3OyfL0K

金針菇可以讓所有的炒肉絲添加滑潤的口感，菇味也低，價格便宜膳食纖維高，標準用來摻水的配料 *\(^_^)/* 市面上的青椒已經被改良成氣味極淡，只剩下脆口的質感，配炒咖哩妙不可言！！ 訣竅提示♥ 金針菇百搭任意一種炒肉絲，且比其他種菇類氣味淡。

青椒牛肉是一道快炒菜,一不小心牛肉就老了,為了更容易炒出滑嫩口感的牛肉,我將過程稍做改變,讓你不再手忙腳亂,更輕鬆做出好吃滑嫩的炒牛肉!訣竅提示注意:1:一定要大火,熱油,快速2:拌一匙油可讓肉絲更滑嫩,而且可以讓肉絲快速散開哦^^3:青椒和洋蔥也可用過油的方式會更脆更亮,但油脂比較高