海鮮必備蔥薑蒜米酒去腥只需鹽新鮮清蒸保原味肉質滑嫩老少宜

#好料日記

一份對漁村子弟的期許,一份對大海的執著,就是要把大海的新鮮味道傳給我們的好朋友~訣竅提示1.若用電鍋,請加入一杯水(開水),因生水中有含氯,電鍋為密封,對食物較不好.2.若用瓦斯請先將水煮沸,放入鱈魚,再大火蒸10分鐘即可哦~

#食譜賓果鮭魚料理變化多，是我家餐桌常出現的蛋白質佳餚，用電鍋蒸剩飯一起清蒸鮭魚，飯熱即可進食的懶人料理。

鯖魚可蒸久點時間不會老，我都利用電鍋下層煮飯，上層蒸魚，飯好魚也熟。是節能省電的最佳方法喔！#晚餐吃什麼

#縮時料理涼意漸濃，這道料理很適合在這時候品嚐😋。這道菜雖然備料多，但後續只需放入電鍋不用顧爐火，對我來說也是一道縮時料理。先以洋蔥絲、金針菇舖底，接著在魚周圍&表面放豆腐、薑絲及洋蔥絲一起入鍋蒸，起鍋淋上香油及放入香菜完成的料理；因為有在魚的底部及表面舖上本身帶有甜味的洋蔥及金針菇，品嚐時更加清甜可口😊。

#食譜賓果煎鯖魚時一起在鍋邊拌炒些洋蔥搭配，讓簡單的煎魚多了配菜更豐富

鯖魚的油脂豐富，魚肉口感佳，營養健康，乾煎至恰恰，起鍋前加入一點奶油，更添加融化奶油的香氣，簡單又美味。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#營養健康吃

油脂豐富、肉質滑嫩的薄鹽鯖魚真的很好吃，可以做的變化又很多，上次5齡爸試過用薄鹽鯖魚做茶泡飯，很受5齡人的青睞，這次改作成整塊鯖魚的蓋飯，比做茶泡飯更簡單。鯖魚用小火先煎魚皮那面，煎出來的魚皮油亮焦黃的賣相很棒，等鯖魚煎好了再利用鍋底的魚油加薑末、醬油、味醂、水調味成醬汁，淋在五穀飯上真的誘人口水啊😋😋😋5齡爸最近在進行飲食熱量的控制，也重新學習了怎樣估計餐點的熱量跟三大營養素，一片鯖魚三個人吃，整份蓋飯估計約450大卡，蛋白質15公克，醣類60公克，脂肪15公克，還不錯👍👍👍#薄鹽鯖魚 #鯖魚蓋飯 #早餐 #5齡爸煮 #阿銘師 #家庭料理 #阿銘小館 #homemade #mingshomecafe #fatherscuisinefor5 #家常菜

多多吃魚有益健康，海鱸魚肉質鮮嫩魚刺又少，利用清蒸的方式料理它營養不流失，還能保留魚肉的鮮甜~訣竅提示這個醬汁來蒸其它的魚類也很適合，如果是較大型的魚蒸的時間請增加。喜歡泰式口味的可以將魚露醬增加，醬油量減少，再放些香菜也很美味喔~

把糖與醬油跟醋調成鮮甜醬汁，加在鯖魚上用電鍋蒸熟，打開鍋蓋，鮮味竄出，立馬想吃飯了~

＃金廚獎＃電鍋料理無油的電鍋料理讓鯖魚的油與飯結合在一起形成一個簡單好吃的美味便當