蟹肉.竹筍.豬肉.香菇.菌菇.蛋羹 家常菜
佳佳小廚 @cook_108507969
佳佳小言：
生活中，
每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，
做菜調味亦是..，
所以調味時..可先放少一些，
不夠時..再慢慢放多一點點..，
準沒錯的唷！ ^_^
蟹肉.竹筍.豬肉.香菇.菌菇.蛋羹 家常菜
佳佳小言：
生活中，
每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，
做菜調味亦是..，
所以調味時..可先放少一些，
不夠時..再慢慢放多一點點..，
準沒錯的唷！ ^_^
料理步驟
- 1
1.先用加了薑片的水，
川燙一下蟹肉備用，2.起油鍋先煸扁魚加入青蔥段後，
炒香豬肉絲跟香菇，
再加入川燙過的鮮筍絲拌炒，
後續再把金針菇.鮑魚菇片也放進拌炒，3接著放糖.鹽.一點米酒.白胡椒粉.
調味後即可熄火，4.取一個有點深度的碗，
先擺蟹肉舖底擺好，
再放進剛剛炒好的其他配料後壓平，5.可電鍋外鍋2杯水，入電鍋蒸煮，
6.蒸煮後，
可先將碗裡的湯汁用盤子或鍋蓋壓著取出，
（碗裡的料倒扣在盤子上備用）7.再用這些湯汁加點黑醋.青豌豆.
灑上蛋液.勾個薄芡.滴點香油後，淋在倒扣的料上.放點香菜就完成了唷！
Cooksnap
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