料理步驟
- 1
把蘋果切丁,與肉桂粉混合放一旁。將蛋黃蛋白分離,蛋黃加入楓糖漿、砂糖、鹽,於盆中用打蛋器拌勻
- 2
將燕麥片打成粉狀,奶油用隔水加熱或烤箱加熱(頂蓋鋁箔)至融,於蛋黃糖液中混合
- 3
混合後加入泡打粉,用刮刀攪拌完後放一旁
- 4
蛋白加鹽,先以中速打至起泡,分次加入砂糖打2分鐘
- 5
加入楓糖漿後,繼續打2分鐘直到翻轉不落後,加入優格後打蛋器攪打
- 6
倒入玉米澱粉,繼續用打蛋器攪打。
- 7
烤箱預熱,在蛋糕模內部周圍抹上奶油,將蛋糕底料倒入並壓平,接著倒入肉桂蘋果丁攤平。
- 8
最後倒上頂料,優格蛋白霜,以180度烤40分鐘,待蛋糕冷卻脫模。
- 9
順便練習做蛋糕表面裝飾,只是不太理想就是哩。
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