#好料日記 冷冷的天，來碗彩色蔬果水晶餃湯，漂亮又好喝！😋

水晶餃，也有人叫「三角圓」，Q軟的皮配上香氣十足的肉餡，讓人忍不住一口氣吃完，可以放進火鍋煮、乾拌、煮湯都很好吃#Cookpad廚藝賞2019

Qㄉㄟˋㄉㄟˋ的水晶餃，一口咬下，滿滿的餡料與湯汁溢出，好吃極了。

#金廚23第 9 週（9/4 - 9/10）指定食材蝦｜鴨血｜冬瓜｜韭菜｜蓮藕

冬至吃湯圓，是中國傳統的習俗。在這一天煮上一鍋客家鹹湯圓，不但象徵著圓滿團圓，每一口湯圓更溫暖家人的心。

從小吃到大，也看長輩料理這道客家家常小點心到大的…三角圓，一直是我的最愛，而三角圓也就是大家所俗稱的水晶餃，三角圓的做法不難，不論是煮湯或是乾拌甚至是煮火鍋配料，隨時隨地想吃就做，不但好吃又方便呢~

很愛 煮鹹湯圓 類型的換換食材 ❤❤

簡單快速的湯品。#金廚獎

冬至一定要來碗熱呼呼的客家鹹湯圓吃湯圓長一歲 平安又順遂^^訣竅提示1.烹煮時加入泡過香菇的水更增鮮味。2.油蔥酥及白胡椒粉是客家湯圓的重要角色，缺一不可。 食後感想傳統道地的客家鹹湯圓，有阿嬤的味道喔!

傳統客家湯圓在家自己做。這道菜著重在炒香配料、其他也就好處理了。秋天快結束了，煮一鍋湯圓暖暖家人的胃呦。。。#Cookpad廚藝賞2019

今天是冬至，又稱為「冬節」。 這一天太陽幾乎直射南迴歸線，所以這一天北半球的黑夜是最長、白天是最短的一天。 每個地區，冬至吃的東西也都不一樣， 北方多吃水餃或餛飩；南方多吃湯圓。 總之不管吃什麼，都是希望家庭成員團聚圍桌而食，記得冬至時，要和家人一起吃飯唷！ 訣竅提示★香菇和蝦米一定要多花點時間炒到香味出來，這樣之後入湯底才會比較好吃。 ★湯底可選擇全水、全高湯或一半高湯、一半水。 ★之前做的客家湯圓湯底是將韭菜在最後要起鍋前再放入，這樣的優點是顏色比較翠綠、口感吃起來也比較脆口；但這次是先放入拌炒，再放入湯底熬煮，這樣吃起來的韭菜香氣比較足，但顏色就比較不那麼脆綠，所以就看個人習慣和喜好了。 ★起鍋前也可加入芹菜末、香菜和油蔥酥，香氣會更足。