這次食材很簡單就只有洋蔥, 儘量把洋蔥一顆都切得漂亮一點, 厚度我覺得大約0.5CM左右最好, 想要再厚或薄一點的也可自行調整。
切好洋蔥片後就可以準備來煎洋蔥排了。
在不沾鍋裡噴上玄米酒後開稍微大火加熱, 然後把洋蔥小心的鋪上去不要弄亂它的外型。

因為我想要煎好時也維持洋蔥完好的形狀所以煎的時候要小心的翻面。
然後因為洋蔥它是很吸油的, 所以煎的過程中我會再補一些噴式的玄米油, 這款也可以改用橄欖油或癸花油都適合。
差不多煎到洋蔥雙面都有上色, 我喜歡口感脆一點的所以沒有久煎就可以來調味了。若想要煎得軟一點可以加20CC的水蓋鍋蓋悶30秒。

調味料也很簡單, 就是家裡用不完的大阪燒醬或是烤肉醬之類這種濃厚的醬汁配上像是烏醋的伍斯特醬或是叫梅林辣醬油各1大匙。
再視個人喜好灑上黑胡椒後再簡單翻面把醬汁都沾到就可以呈盤了。
這道煎洋葱排看似隨意但其實很好吃, 我煎完後原本只想試吃一口就不小心吃光光, 而且煎得好看的煎洋葱排可以當作牛排的佐餐, 擺盤也很好看, 有機會在洋蔥大出時大家可以多買幾顆來試試。