料理步驟
- 1
市場買當天現做的豆菜麵,取1/2包的量(約300g或當餐食用份量)。
- 2
堅果醬先分次加入常溫水(溫水也可以)拌勻後,再加調味料拌勻。
- 3
⚠️若無堅果醬的話,就用一般芝麻醬取代,或是直接使用市售已調配好的胡麻淋醬也可以。
- 4
煮一鍋滾水加些許鹽,快速汆燙豆菜麵,洗去製麵過程中添加防沾黏的油。
- 5
汆燙完撈起瀝乾水份,可視各人喜愛決定是否再用冷水冰鎮一下。
- 6
將前續處理完的豆菜麵瀝乾水份,加入適量的堅果淋醬拌勻即完成。
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