手作蔥花香蒜麵包

王菁 @ching3939
傳統蔥花香蒜麵包相當迷人,尤其是介於台式青蔥和歐式香蒜之間的調味,更是讓簡單烘烤的麵包有了不一樣的口感與香氣,透過高筋麵粉製作出來的麵包口感搭配調味,每一口都是好滋味,如果您也是麵包愛好者,吃膩了甜口感的麵包,不妨試試這款很香很美味的鹹口感麵包吧!其實烘焙麵包真的不難噢!
#水手牌高筋麵粉
#台式歐式混搭風味麵包
#鹹香麵包
#手作蔥花香蒜麵包
手作蔥花香蒜麵包
傳統蔥花香蒜麵包相當迷人,尤其是介於台式青蔥和歐式香蒜之間的調味,更是讓簡單烘烤的麵包有了不一樣的口感與香氣,透過高筋麵粉製作出來的麵包口感搭配調味,每一口都是好滋味,如果您也是麵包愛好者,吃膩了甜口感的麵包,不妨試試這款很香很美味的鹹口感麵包吧!其實烘焙麵包真的不難噢!
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料理步驟
- 1
準備好食材我們來做香蒜蔥花麵包吧!
- 2
將水手牌高筋麵粉、砂糖、雞蛋、酵母粉、牛奶放入料理碗內,將食材揉成團。
- 3
加入鹽巴和無鹽奶油拌勻揉團。
- 4
蓋上保鮮膜,以35度的溫度發酵40分鐘。
- 5
趁有空,準備香蒜蔥花醬,將所有材料拌勻,記得無鹽奶油要靜待軟化才能使用噢。
- 6
拌勻後備用。
- 7
將發酵好的麵糰分成8等份,每團約70克,揉捲後塑成橢圓形。
- 8
送入發酵40度發酵40分鐘,取出時就是這副胖胖的模樣。
- 9
中間切開,勺入調好的青蔥香蒜醬,送入烤箱,以180度c(要預熱)烤10分鐘,打開翻轉烤盤位置後再烘烤10分鐘即可完成麵包烘烤。
- 10
開動嘍!
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