紅豆🫘紅棗枸杞蓮子湯(大同電鍋料理)

賴 @cook_lai
#粉紅十月 冬天的腳步越來越近了,補血的紅豆🫘甜湯,再➕黑糖和薑🫚,暖心又暖胃,紅棗枸杞可以變化很多料理,煮鹹湯和甜湯或炒菜點綴都很合適,這道料理用電鍋蒸煮,又不用顧爐火,方便簡單。
紅豆🫘紅棗枸杞蓮子湯(大同電鍋料理)
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料理步驟
- 1
食材
- 2
紅豆洗淨,用熱開水泡4小時,中途水不熱時,需要再換熱水,將紅豆泡水至紅豆體積膨脹變大。
- 3
泡過的紅豆拿進冰箱冷凍2小時。
- 4
老薑🫚洗淨切薄片,紅棗和枸杞浸泡水中2分鐘,洗淨瀝乾備用。
- 5
冷凍後的紅豆、紅棗、乾蓮子、薑🫚蓋過食材的水,電鍋外鍋3杯水開始蒸蒸。
- 6
電鍋跳起後,再悶30分鐘,開蓋加入枸杞和黑糖,攪拌均勻後,再悶5分鐘,即可上桌,這樣煮出來的紅豆🫘,每一顆紅豆都鬆軟好吃,這道紅豆🫘甜湯,吃熱的或吃沒完,冰到冰箱冷藏,要吃再拿出來吃,無需再加熱直接吃冰的都很好吃😋😋😋😋😋
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