紅豆🫘紅棗枸杞蓮子湯(大同電鍋料理)

賴
@cook_lai

#粉紅十月 冬天的腳步越來越近了,補血的紅豆🫘甜湯,再➕黑糖和薑🫚,暖心又暖胃,紅棗枸杞可以變化很多料理,煮鹹湯和甜湯或炒菜點綴都很合適,這道料理用電鍋蒸煮,又不用顧爐火,方便簡單。

紅豆🫘紅棗枸杞蓮子湯(大同電鍋料理)

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#粉紅十月 冬天的腳步越來越近了,補血的紅豆🫘甜湯,再➕黑糖和薑🫚,暖心又暖胃,紅棗枸杞可以變化很多料理,煮鹹湯和甜湯或炒菜點綴都很合適,這道料理用電鍋蒸煮,又不用顧爐火,方便簡單。

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預備食材

60分鐘
5人份
  1. 紅豆🫘 1.5米杯
  2. 枸杞 30顆左右
  3. 紅棗 8顆
  4. 乾蓮子 1小碗
  5. 黑糖 適量
  6. 老薑🫚 10薄片
  7. 1500cc

料理步驟

60分鐘
  1. 1
  2. 2

    紅豆洗淨,用熱開水泡4小時,中途水不熱時,需要再換熱水,將紅豆泡水至紅豆體積膨脹變大。

  3. 3

    泡過的紅豆拿進冰箱冷凍2小時。

  4. 4

    老薑🫚洗淨切薄片,紅棗和枸杞浸泡水中2分鐘,洗淨瀝乾備用。

  5. 5

    冷凍後的紅豆、紅棗、乾蓮子、薑🫚蓋過食材的水,電鍋外鍋3杯水開始蒸蒸。

  6. 6

    電鍋跳起後,再悶30分鐘,開蓋加入枸杞和黑糖,攪拌均勻後,再悶5分鐘,即可上桌,這樣煮出來的紅豆🫘,每一顆紅豆都鬆軟好吃,這道紅豆🫘甜湯,吃熱的或吃沒完,冰到冰箱冷藏,要吃再拿出來吃,無需再加熱直接吃冰的都很好吃😋😋😋😋😋

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