心型饅頭 火龍果
以紅龍果為饅頭染色，天然色素安心又健康。
乳癌是我國女性發生率第1位的癌症，發生高峰約在45-69歲之間，且有逐漸年輕化的趨勢。
台灣每年有超過一萬名女性罹患乳癌、超過 2000 名女性死於乳癌。
透過乳癌篩檢可及早發現，第零期、第一期治療後五年存活率高達95%以上，因此喚醒民眾定期乳癌篩檢的意識，對於早期發現、早期治療十分重要！
粉紅十月 🎀 用粉紅食材傳遞愛與關懷
#粉紅十月
心型饅頭 火龍果
以紅龍果為饅頭染色，天然色素安心又健康。
乳癌是我國女性發生率第1位的癌症，發生高峰約在45-69歲之間，且有逐漸年輕化的趨勢。
台灣每年有超過一萬名女性罹患乳癌、超過 2000 名女性死於乳癌。
透過乳癌篩檢可及早發現，第零期、第一期治療後五年存活率高達95%以上，因此喚醒民眾定期乳癌篩檢的意識，對於早期發現、早期治療十分重要！
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#粉紅十月
料理步驟
- 1
預備紅龍果泥
1.秤量100g紅切成薄片，切成薄片。
2.用攪拌棒攪成果泥。
- 2
預備紅龍果泥
加入細砂糖和酵母，拌勻。
- 3
攪拌麵糰
1.秤量200g中筋麵粉
2.加入紅龍果泥
3.使用「烏龍麵」行程，攪拌麵糰
- 4
攪拌麵糰
行程進行一半時，加入1小匙芥花油（或其他無味的植物油）
直到成團且完成行程。
- 5
分切麵糰
取出麵糰，滾成圓柱體，分切成8分。
- 6
整形
每一小塊麵糰都再搓揉幾下，整成紡錘型。
- 7
整形
紡錘型麵糰對折捏合，從寬處垂直切一刀。
- 8
整形
翻開切開處，整理成心型。
- 9
發酵
1.墊烘焙紙，隔開放入蒸鍋上層。
2.蒸鍋下已經有熱水( 熄火），放上去進行發酵40-50分鐘。
- 10
發酵
麵胚明顯變大，用手指輕觸有澎軟的感覺，就是發酵好了。
- 11
蒸
將麵胚移出，煮沸水。
再將蒸鍋放回熱水鍋上，中大火蒸8分鐘。
時間到熄火，等候5分鐘後才掀鍋蓋。
我用乾淨的布蒙在鍋上，避免蒸氣水滴滴落饅頭上。
- 12
完成
沒有皺皮。
- 13
拍照
Cooksnap
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