蔬菜蛋捲佐優格醬

晶晶 @Lily_Cook
滑順蛋捲裹住番茄和金針菇,以牽絲的起司絲結合。搭配的醬汁捨棄通俗的番茄醬,改以清爽蒜味橄欖油優格醬,別有一番新風味。
食譜賓果挑戰
豬五花|雞胸肉|√番茄
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玉米 |√優格 |青椒
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√金針菇|高麗菜|山藥
蔬菜蛋捲佐優格醬
滑順蛋捲裹住番茄和金針菇,以牽絲的起司絲結合。搭配的醬汁捨棄通俗的番茄醬,改以清爽蒜味橄欖油優格醬,別有一番新風味。
食譜賓果挑戰
豬五花|雞胸肉|√番茄
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玉米 |√優格 |青椒
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√金針菇|高麗菜|山藥
料理步驟
- 1
準備及處理食材
金針菇切小段,番茄切小丁,青蔥切成蔥珠。 - 2
炒餡料
爆香蔥白,拌炒金針菇和番茄丁。 - 3
餡料
以鹽和黑胡椒粒調味,加入少許蔥綠拌一下起鍋,裝盤備用。 - 4
煎蛋
在蛋汁中加入鹽和義大利香料調味。
攪拌均勻。 - 5
煎蛋
將蛋汁攤在平底鍋中,小火攤成一個蛋皮。 - 6
煎蛋
熄火。
在蛋皮一端攤平步驟3 的餡料。
鋪上起司絲,開火,小火烘一下後折成蛋捲,滑入盤中。 - 7
優格醬
優格倒入小碗中,加入磨碎的蒜泥。
以鹽調味,淋上初榨橄欖油。 - 8
上菜
蔬菜蛋捲佐優格醬,享受清爽新風味。
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