#好料日記影音食譜：https://youtu.be/BJWBnWU1U08每個人做的每一道料理都有專屬的味道...就算別人把比例重量，精稱到小數點0.001，把料理時間精算的幾分幾秒....也是無法一模一樣...這就是料理的獨特性....但是只要是食得開心....就是美食

這道酸辣涼拌牛肉，香菜是靈魂所以香菜絕對不可少。#涼拌菜

俗稱雪裡紅、正名為雪里蕻（ㄏㄨㄥˋ）的植物，是芥菜的變種，據說纖維粗、味道辛辣，唯有醃過之後才好入口。因為在台灣不常見，多以芥菜、蘿蔔葉及青江菜取代，以薄鹽醃製。本食譜使用芥菜醃製的雪裡紅及事先滷好的牛腱肉作拌麵。

#紅白料理#異國風料理#南洋料理#在家當大廚很喜歡東南亞酸辣清爽的菜式，去上了泰式廚藝課程，簡單的材料跟做法，經過擺盤得宜，就成為了晚餐裡下飯的一道主菜。

#好料日記適合夏日的涼拌開胃菜

居住地大型西式超市的熟食柜，一般都有自家厨房烤制的牛肉，很新鲜，而且低盐、低油、低糖（火鸡肉、鸡肉、猪肉都有）～～我买了烤牛肉，店里现切（厚度随自己喜好），略微撕小一些，再配少许香菜，淋上自己调制的复合酱汁，轻食凉拌牛肉非常容易完成，也很适合这炎热的天气～～👉 复合酱汁包含：熟秦椒干碎（自制，料理机打碎），熟花椒碎（自制，料理机打碎），茴香籽碎，十三香/五香粉，细砂糖，盐，蒜末，葱末，生抽，陈醋，鳄梨油（190摄氏度）👉 选用秦椒干，是因为它属微辣、却富含香气，口感温和不刺激～～

【芒果拌牛肉】我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef芒果季節一定要來做道清爽的芒果料理芒果入菜酸甜滋味爽口美味芒果拌牛肉跟你們分享，大家一定要試試，真的超級搭#全聯食材 #愛文芒果 #水果入菜👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約150元，影音食譜：https://youtube.com/shorts/m8Rocd-WHwk

利用現成的罐頭辣肉醬和麻辣醬，加上其他的調味料混合均勻後，再煮個麵加入拌一拌.. 只需很短的時間，一碗香麻辣的乾拌麵就完成嘍！一個人吃的時候就"醬"子來碗拌麵也不錯！😋訣竅提示★辣肉醬.麻辣醬品牌隨個人喜好選擇即可。不敢吃辣者..換成沙茶醬或不辣的豆瓣醬、肉燥醬也可以。可隨意搭配做變化喔！★(醬油品牌鹹度不同,請酌量！調味料比例僅供參考~)

不要再說不會做泰式料理了！泰式料理萬變不離其宗，想入門就掌握「辛」（如洋蔥）、香（如香菜）、甜（如番茄）、酸（如檸檬）、辣（如辣椒）這五大口感，然後按照喜好添加適合涼拌的蔬菜。可開味，也適合下酒，實在是太美味了。一看就懂的影音食譜，請到 http://WOWtsai.com/play.php?id=821-泰式酸辣牛肉片iPAD App：https://itunes.apple.com/us/app/wa-cai-ying-yin-shi-pu/id578848517訣竅提示哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍： http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食譜/哇菜影音食譜-ipad-app-正式上架/383757205050926詳細影音食譜：http://WOWtsai.com/tw/item/821-泰式酸辣牛肉片哇菜影音食譜 粉絲頁：http://www.facebook.com/WOWtsai

#宅家煮飯韓式辣味肉醬~香辣可口.拌飯拌麵,拌青菜,都非常合適

炎炎夏日餐桌上若常備一道涼拌佳餚,不但開胃..也覺得消暑了不少呢!這道"涼拌蕃茄洋蔥牛肉"~使用了營養專家們都讚揚應該多加食用，有益健康的番茄和洋葱，佐以日式和風干貝風味醬油為主的特調醬汁，清爽又好吃。訣竅提示★不吃牛肉者可用火鍋豬肉片取代..也很適合。

滷了牛肉，卻不知那一鍋湯汁該如何消化掉，其實這是最美味的精華，不好好善用就浪費了，簡單燙熟麵條來做牛肉滷汁乾拌麵，快又能嚐到牛肉滷汁湯香氣。平時繁忙的中午時光，只要冰箱備有滷牛肉，就能快速為自己和家人準備美味的牛肉滷汁乾拌麵。