泰式酸辣涼拌牛肉
Jojo的冒險廚房 @jojokitchen
泰式酸辣涼拌牛肉
料理步驟
- 1
如果是牛肉（牛肉片可直接用），將牛肉切片，再抓醃牛肉片，將抓醃材料混合牛肉，用手抓醃幾下，暫入冰箱。
- 2
燒開水準備等下燙牛肉。
- 3
切好涼拌材料，洋蔥切絲泡冰水，小番茄一開四，蔥切細絲，紅辣椒切細絲。檸檬切兩半備用，並切下一薄片從中心劃開一半勿切斷。蒜頭切碎，花生拍碎，香菜切小段。
- 4
汆燙牛肉至8分熟起鍋。備酸辣淋汁，混合材料並擠入檸檬汁。
- 5
將汆燙好放涼的牛肉拌入酸辣淋汁，小番茄，洋蔥，蒜頭，酸辣鹹可依個人口味增減。放入盤中。
- 6
灑上青蔥，花生碎，香菜於頂上，並將切好的一片檸檬片扭開騎在菜餚上方擺盤
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