料理步驟
- 1
麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵糰材料放入(奶油在成糰後再放入),選擇製作麵包麵糰的選項,至首次發酵完成。
- 2
手沾點麵粉搓一下麵糰,不會回彈即首次發酵完成。麵糰倒出至桌面,輕壓再均分成12個,滾圓後,用保鮮膜覆蓋鬆弛10分鐘。
- 3
取一麵糰桿成約10X15cm的長方形,抹上奶油內餡再包捲起來,粘合處捏緊,用保鮮膜覆蓋做第二次鬆弛10分鐘。
- 4
鬆弛完成,取一麵糰搓尖一端,另一端桿平,再桿長後,捲起。
- 5
一個個間隔擺放在已舖有烘培紙的烤盤上,表面用利刀割3~4道,送進烤箱,做最後發酵約40分鐘(烤盤下方可放碗熱水幫助發酵)。
- 6
麵糰發酵完畢後取出,烤箱預熱180度C,預熱完成送進烤箱烘烤22~25分鐘。
- 7
烘烤完成取出,趁熱塗抹奶油,再將麵包移至鐵網架上冷卻。
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24274941
留言