這食材準備起來還蠻方便的、羽衣甘藍現在幾乎全聯有機區都可以找得到而且也不貴。我今天用的是肥瘦適中的豬梅花肉片、如果喜歡油脂比較多一點的豬肉部位可以改成豬五花肉、如果想要油脂再少一點的可以用豬里肌肉片、這些在超市都非常好買、看自己喜歡哪一種就買哪一種。
一開始先把玉米筍還有羽衣甘藍簡單的準備好清洗後微波加熱(玉米筍要一分半、羽衣甘藍1分鐘就夠了）、這樣子等一下再捲菜捲的時候比較方便而且也不用擔心裡面沒熟。

食材都準備好了之後、稍微放涼一下、就可以直接來捲豬肉捲。
可以參考中間這張照片、原則上步驟超簡單、從右至左、把豬肉片鋪平、上面放上軟化的羽衣甘藍、中間放上八成熟玉米筍、然後把它捲起來。
豬肉捲好之後就放上氣炸鍋的烤盤、然後上面噴上適量的橄欖油、準備開始氣炸。

因為我是氣炸烤箱所以中途還是要翻面、一開始串燒模式(200度c）先烤12分鐘、然後翻面之後再烤6分鐘。
大家可以依自己的氣炸鍋或者是烤箱的熱度適當的調整時間、當然也可以用不沾平底鍋煎、如果用平底鍋煎的話就一直翻面就可以了。

氣炸的時候來做個沾醬。
一開始先把黑白芝麻稍微炒香之後放入食物研磨缽快速的壓碎、放入可以加熱微波的容器、然後把所有的調味料(偏甜口味的醬油膏、味霖、伍斯特醬、大阪燒醬各一大匙）跟著黑白芝麻粉一起拌勻之後

微波加熱30秒變濃稠這樣就可以了。這時候剛好可以把豬肉捲拿出來翻面、然後再把下面的這一面烤熟、大概6分鐘左右。

烤好之後就可以取出來、搭配的沾醬還有新鮮的金桔一起吃、酸酸的金桔汁搭配上濃厚的醬汁、還有現烤的豬肉捲、變得比較清爽不油膩。