彩椒醬拌海帶芽
彩椒可當作沙拉醬呢!次食譜靈感來自舊法式沙拉.
淡淡椒香不會蓋住其他配料,亦多提鮮回甜.
滋味無窮,清爽無負擔讓人好過癮啊~.
料理步驟
- 1
取小鍋子,放入水與野鴨柳肉.水量蓋過食材就好.開小火慢慢泡,完全熟了撈起切小塊.海帶乾泡開擰乾備用.
- 2
取小鍋子,放入蒜末,酒,味霖及白米醋煮滾出香氣,續放入步驟1海帶芽裹調味料.
- 3
倒入昆布柴魚高湯煮收汁盛盤待涼.再盛步驟1野鴨柳肉塊.
- 4
彩椒用磨板成泥,放入小空碗後加鹽與胡椒粉拌勻,淋步驟3攪拌即可.
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