編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

23-24個
  1. 糯米粉 200g
  2. 20g
  3. 滾水 148g-150g
  4. 油 20g(豬油也可)
  5. 橘色色素 適量(也可以用南瓜粉+紅麴粉)
  6. 抹茶粉 適量
  7. 紅麴粉 適量
  8. 湯圓餡料 240g

料理步驟

  1. 1

    糯米粉+糖 混合均勻

  2. 2

    加入滾水,攪拌成絮狀

  3. 3

    用手搓揉成團

  4. 4

    加入油,搓揉至吸收,糯米粉團最後會是可以拉伸的狀態(太乾加水,太黏加粉)

  5. 5

    做柿子:取30g加入抹茶粉揉勻,其餘加橘色素揉勻(此配方如果都做柿子可以做24個左右)

  6. 6

    分割揉圓,每個14-15g;葉子皮先桿平,用模具壓,每個約2g

  7. 7

    包入餡料(餡料每個10g),貼上葉片,畫上紋路,中間戳洞

  8. 8

    最後要灑上一層糯米粉防沾,密封冷凍保存

  9. 9

    吃的時候滾水下鍋煮到浮起就好囉

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
珊珊的料理世界
珊珊的料理世界 @cook_29587772
發布於
老公瞞著我買了很貴的廚具,讓我很生氣,要時常使用它,發揮它的價值😤😤
繼續閱讀

相似食譜