1

液體加甜酒釀的總重為300克，除了紅棗，將所有食材混合打成表面光滑的麵團。
將麵團蓋上濕布或保鮮膜醒發15分鐘。
註：若用保鮮膜記得先在麵團表面噴上薄油，避免醒發過後的麵團沾黏在保鮮膜上。
2

將醒發好的麵糰擀平，用圓形模具壓出六片圓形麵片。
3

將洗淨的紅棗瀝乾，放在麵片兩側，再把麵片對折捏緊，如包鍋貼般。
4

將三份麵團豎排後以筷子前後向中心夾緊，塑形成花朵狀。
5

將饅頭置於蒸烤爐進行發酵，30度發酵30分鐘。
蒸烤爐先空爐蒸3分鐘預熱(水開上鍋蒸的意思)，再將饅頭進爐蒸20分鐘。
註：剩餘的麵團可以自行夾餡變化。
6

應景的棗花饅頭就完成囉！

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火柴媽 @shibamatch_0226

發布於 2024年12月18日 10:22

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多，也很適合帶便當，喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛：https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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