黑糖紅棗山藥湯圓

棠棠
棠棠 @kinki_1022

#全球烹飪
12/16~12/22 進補暖心餐
A)紅棗
B)山藥

今天冬至要吃湯圓,但我不太吃糯米類的食物,怕不消化、且易脹氣,所以改用芋圓的方式來做山藥湯圓,不含糯米粉,口感也Q彈好吃!😋

㊗️大家~冬至平安、快樂‼️

黑糖紅棗山藥湯圓

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#全球烹飪
12/16~12/22 進補暖心餐
A)紅棗
B)山藥

今天冬至要吃湯圓,但我不太吃糯米類的食物,怕不消化、且易脹氣,所以改用芋圓的方式來做山藥湯圓,不含糯米粉,口感也Q彈好吃!😋

㊗️大家~冬至平安、快樂‼️

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預備食材

1人份
  1. 自製山藥湯圓 75g
  2. 紅棗 5顆
  3. 老薑切片 1片
  4. 適量
  5. 三溫糖 些許
  6. 黑糖 2大匙

料理步驟

  1. 1

    紅棗洗淨、去籽備用。
    (🌟山藥湯圓做法會發佈於另一篇食譜中;可先大概參考紫山藥圓做法,就粉和山藥的比例些許改變而已!😂)

  2. 2

    【糖水】取一小湯鍋裝適量的水,放入紅棗、薑片煮滾,再加黑糖煮至再次沸騰即可熄火。

  3. 3

    【湯圓】一樣用小湯鍋裝適量的水煮滾,山藥湯圓不用退冰、直接滾水下鍋煮至浮起即可撈起。

  4. 4

    將湯圓瀝乾水份後加些許三溫糖(細砂糖、二砂皆可)拌一下。

  5. 5

    再加入預煮好的黑糖紅棗糖水即完成!

  6. 6

    小貼士~
    1️⃣自製山藥湯圓不含糯米粉唷!

    2️⃣黑糖用量視口味調整。

    3️⃣預先煮好的糖水可先裝入保溫瓶中保溫,更能將薑味燜出來,就不需要用到很多薑片了唷!

  7. 7

    2024/12/23 補充山藥湯圓做法供參考‼️

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