只要3個步驟..一道簡單零廚藝的料理-蒜燒小封肉..絕對可以讓你的家人多吃一碗飯~訣竅提示肉類的多寡及湯汁的鹹度及調味料都可以自行調整...小封肉的軟硬度也可以隨個人喜好去調整料理的時間

一般人很少將酸菜和牛肉搭在一起，其實酸菜和牛肉非常的搭呦，酸菜的酸及鹹香能讓牛肉的鮮甜變得更明顯，簡單將食材各自拌炒，最後再組合的方式，一樣可以十分鐘上菜，對於真的喜歡在家開伙的朋友為家人上菜。#ching愛煮呷#十分鐘上菜#熱炒酸菜牛肉

#2025廚神養成

幸福感滿分的快速料理，搭配白飯，下酒菜或是生菜包著吃都讚！#金廚獎#豬肉#泡菜#韓式料理

#好料日記簡單用韓式辣炒醬，料理低脂雞胸肉和杏鮑菇，搭配韓式泡菜和菠菜，就可以簡單做出道地的韓式搖搖便當，簡單搖出古早又令人驚艷的美味😆

使用韓式辣醬、韓式泡菜，簡單與醃製過的里肌肉一起拌炒，就可以輕鬆完成下飯好料理！

那天女兒跟我說想吃辣炒年糕，好啊，反正都到全聯了，就買食材吧！洋蔥、愛之味韓式泡菜、年糕和起司，材料很簡單，煮法也很簡單，這一次跟大家分享，想吃真的可以自己來，重點：用料實在，吃得更霸氣。#diy辣炒年糕#愛之味韓式泡菜#起司料理#食材全聯都買得到

#營養健康吃冬天都好喜歡吃點辣辣的食物，尤其追韓劇看到他們吃飯就更想吃了😆😆其實韓風料理掌握菜色裡有韓式辣椒醬、鹽巴、白芝麻油就可以做出有點像樣的口味👌👌超簡單又下飯，帶便當也可以喔👍🏽👍🏽

#金廚23 （第二十一週 12/04-12/10 杏鮑菇）「白種元的巷弄食堂」節目中，白老師炒的韓式辣炒肉，看起來就好好吃，學白老師的做法，加了韓式辣醬和韓國泡菜，有這兩樣食材，配上家中現有的食材，馬上就有韓式料理的味道。

看完韓劇都好想吃韓式料理！但夏天在廚房熬牛肉高湯實在太熱...所以做個簡單版的，感受一下氣氛😎這次用牛小排比較不用擔心煮太老的問題，有點厚度反而吃得出Q彈。再搭配白飯和泡菜用鐵湯匙來吃，完美！#金廚獎#韓式料理#牛肉#邊看韓劇邊吃

 天氣漸漸要變熱了，清爽又帶點酸酸辣辣的料理最能對抗夏日的食慾不振。 今日的泰式酸辣肉絲，吃起來酸酸辣辣，再加上炒過後甜甜的洋蔥，真的非常好吃，一整個食慾大開。 訣竅提示 ★敢吃生洋蔥的人，可以不用入鍋炒，只要把洋蔥切細絲一點，再浸泡冰水，即可降低嗆辣感。 ★敢吃較辣者，辣椒可以和蒜末一起爆香。 ★我愛吃酸，所以檸檬汁會放的比較多，怕酸的人，可以自行調整比例用量。 

我在越南長駐工作時開始創作這道料理，在那邊的宿舍附近市場上買到的肉質都偏乾柴，只有五花肉的品質比較好，所以就開始研究五花肉的料理方式。檸檬辣椒醬也是在宿舍附近的熱炒店嚐到，酸甜微辣的味道搭配肉類、炸物、海鮮都很完美，令我愛不釋口，回台灣後依照回憶中的味道還原這道醬汁。油封是法式料理的其中一種手法，利用油脂隔絕空氣，讓食材在隔絕空氣的環境下低溫慢煮，鎖住食材的風味，達到香軟濃郁的口感。和油炸不同，油脂並不會滲入食材內，吃起不會有油膩感。豬肉經過第一道油封處理，肉質鬆軟入口即化，豬皮經過第二道高溫烘烤膨脹變得極為酥脆，在口中咀嚼時會發出卡滋卡滋的清脆聲響，極軟和極脆的口感令人陶醉。搭配檸檬辣椒醬芬芳帶著酸甜微辣的味道，完美地平衡了五花肉的油脂感，醬汁淺綠的顏色在餐盤中也營造了新鮮的視覺感，這就是色香味俱全的療癒美食。