十分鐘上菜-開胃蔬食小菜
王菁 @ching3939
葡萄乾是很特別的食材，單純當零嘴來食用，不但健康更是美味，用來搭配其它食材做料理，常常有意想不到的火花出現，它的鐵含量豐富、葡萄糖的甜度總是讓小朋友樂於接受它， 善用它來搭配蔬菜水果組合成開胃蔬菜更是讓人讚不絕口，如果您想在過年前好好控制體重的話，不仿拿這道開胃小菜搭水煮雞胸肉來當午餐，保證過年大魚大肉傷不了您的體重。
十分鐘上菜-開胃蔬食小菜
葡萄乾是很特別的食材，單純當零嘴來食用，不但健康更是美味，用來搭配其它食材做料理，常常有意想不到的火花出現，它的鐵含量豐富、葡萄糖的甜度總是讓小朋友樂於接受它， 善用它來搭配蔬菜水果組合成開胃蔬菜更是讓人讚不絕口，如果您想在過年前好好控制體重的話，不仿拿這道開胃小菜搭水煮雞胸肉來當午餐，保證過年大魚大肉傷不了您的體重。
料理步驟
- 1
準備好食材，我們來道快速就能上菜的開胃小菜吧！
- 2
煮一小鍋水，將玉米筍沖洗乾淨，切小段放入鍋中汆燙3分鐘，撈出瀝乾水份備用。
- 3
小黃瓜洗淨，切去頭尾切小丁，加入鹽巴抓拌殺青，去澀水及青味，靜置3分鐘即可擠去澀水 。
- 4
蘋果洗淨，去籽後切小丁，與汆燙好的玉米筍和小黃瓜放在一起。
- 5
加入加州萄葡乾，我們善用葡萄乾的甜份來提升口感，有畫點睛的效果。
- 6
加入砂糖（可酌量使用，小黃瓜的脆口度需要少量的砂糖來提升，如果減糖的朋友可以考慮不添加 ）、黑胡椒粒、十三香料粉調出風味。
- 7
加入糯米醋調出蔬菜的酸香，有助於開胃的效果，不能使用唷～
- 8
將所有食材拌勻即可食用，開動嘍～
Cooksnap
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